牛肉粉替代品牛骨汤，牛肉面汤用哪些肉味粉-菲力牛肉网

牛肉粉替代品牛骨汤，牛肉面汤用哪些肉味粉

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牛肉粉的历史故事

约三百年前，清雍正皇帝实行“改土归流”，原籍北直顺天府通州回民杨源，受封武略将军，采食澧田，在常德津市附近赐地百顷，带领回族部众从此落籍。

一方水土养一方人，回民根据自身的饮食特点，将稻米做成面条，用牛肉熬制码子（浇头），最初的牛肉米粉便诞生了。

后来，在酸甜苦辣的生活里，湖南人逐渐接受并加以改进，以湖南百年老店汤料配方，每日凌晨4点鲜熬，严选新鲜牛骨；一酸一辣的米粉是由富硒大米精制，还原自然Q弹；选用土家族地窖秘制腌菜，真正腌足80天；7味天然中草药酸爽回归原生态，于是就形成了今天酸菜牛肉粉的特有风味。

牛肉面汤用哪些肉味粉

这个问题并没有一个确定的答案，因为不同地区的牛肉面汤所用的肉味粉配方也不尽相同。一般来说，牛肉面汤所用的肉味粉主要包括牛骨粉、牛肉粉、牛肉骨粉等。有些地方还会加入其他的调料，如姜片、葱段、八角等增加风味。总之，不同的配方组合可以带来不同的味道，可以根据个人口味自行选择搭配。除了肉味粉之外，还可以加入豆腐干、黄豆芽、榨菜等材料，增加口感。同时，牛肉面汤的制作过程也十分重要，不同的烹饪方法和时间也会影响汤的味道。因此，在制作牛肉面汤的过程中需要注意调料搭配和烹饪方法，才能做出美味的牛肉面汤。

武汉牛肉粉的汤做法及配方