牛肉粉末怎么做？怎么把牛肉弄成粉末状的肉粉-菲力牛肉网

牛肉粉末怎么做？怎么把牛肉弄成粉末状的肉粉

今天给各位分享牛肉粉末怎么做的知识，其中也会对怎么把牛肉弄成粉末状的肉粉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉粉怎么做

不知道你说的是牛肉调料粉还是牛肉米粉。

提供几个牛肉米粉的做法

【配料】材料：米粉400克，酱牛肉50克，泡菜萝卜50克，黄瓜50克，水晶白梨50克，熟鸡蛋1个。调料：红椒20克，白糖50克，醋精20克，橙汁10克，精盐4克，味精4克，鸡粉5克，香油10克，酱油2克。

【制作方法】

1、先把纯净水倒入桶内，加入白糖，溶化后再加入其它调料搅拌均匀，放入冰箱半小时后取出备用。

2、把米粉用10℃的水浸两小时，后放入开水锅中煮熟后，捞出放入碗内加入提前备好的汤。

3、把酱牛肉切片，泡菜萝卜切片，黄瓜切丝，水晶白梨切条，红椒切圈，鸡蛋切半分别放在碗中的米粉上。

制作方法二。

原料及调料

新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、高汤、芜荽、味精等适量。

具体制作方法

第一步

1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起

牛肉粉

小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出。

第二步

2、米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；

第三步

3、食用时按下列顺序操作：米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。

更详细的配方和做法可咨询重庆华飞食品技术推广服务有限公司

风味特色：肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香。

制作要点：肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清，最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加。

至于牛肉调料粉的话，那个需要牛肉粉调味料是以牛肉的粉末或其浓缩抽提物、味精、食用盐及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和食用香料等增香剂，经加工而成的具有牛肉鲜味和香味的复合调味料。

个人在家没法制作。

怎么把牛肉弄成粉末状的肉粉

牛肉切成薄片，用锅洗净不能沾油，一直炒到水分全部干掉，和炒制五香牛肉一个道理，待冷却后用搅拌机打碎。家里有食物烘干机最好。这个不可能做到工厂的冻干粉那么细，但至少可以做成粉。

牛肉粉末香精是用什么做的

牛肉粉末香精是一种食品添加剂，既有牛肉特征香气又赋予肉类特有的鲜美口感。具有纯牛

肉风味，属浓香型产品。

牛肉粉末香精是采用食盐、牛肉、葡萄糖、氨基酸、食用香料、食品用香精辅料、淀粉等原

料制成，属天然调味增香品。具有高浓度肉味、海鲜品等香气，且肉香味更纯正。牛肉味浓，香味

自然，常用语各种卤水、羊肉粉、牛肉制品、餐饮业、休闲食品等，增香效果明显，回味极佳，用

量少、耐高温、效果佳。

牛肉粉末香精在储藏的时候需放在常温、避光、防潮、通风的地方，常用于方便面、调味品

、调味酱、麻辣素食、肉制品凉拌、肉制品、烧烤腌制、如火锅、汤菜等，体现原汁原味，达到鲜

香浓郁、回味悠长的效果。

关于牛肉粉末怎么做和怎么把牛肉弄成粉末状的肉粉的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉粉末怎么做？怎么把牛肉弄成粉末状的肉粉