牛肉炒甜笋香菇？海南酸笋怎么做好吃-菲力牛肉网

牛肉炒甜笋香菇？海南酸笋怎么做好吃

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉炒甜笋香菇和海南酸笋怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉炒甜笋香菇以及海南酸笋怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

酸笋怎么腌制

根据个人口味而异因为腌酸笋的口感和酸度可以根据个人的喜好来进行调整，所以因人而异，常见的比例是将笋子和调料以1:1的比例进行调配，但也会有人喜欢更酸一点，将调料的量增加到2:1甚至3:1。此外，腌酸笋还可以加入一些辣椒、花椒等调料来增加口味。总之，取决于个人口味喜好。

海南酸笋怎么做好吃

主料：新鲜甜笋1根（大的）如果是小的10根

配料：白醋70克、白糖30克、食盐适量、小米辣10个、泡椒7个、纯净水300克、生姜1块

制作方法：

1、将笋剥去外壳清洗干净。切成大块状。小米辣洗净晾干。生姜去皮切片备用。

2、锅中倒入适量清水，放入适量食盐，大火烧开后，把笋块放入锅中煮熟，然后捞出放凉。

3、锅中倒入清水，加入食盐、白糖和醋煮开后关火放凉。这段时间，把放凉的竹笋改刀切成薄片。

4、然后把笋片放入无水无油的密封罐中，再加入小米辣、泡椒和姜片，倒入放凉后的醋汁，最好没过笋片，盖盖放入冰箱冷藏，过两天即可食用了

怎么泡酸笋？

我家经常这样做酸笋——泡椒酸笋，开胃下饭！感兴趣的朋友快来看看吧！

泡椒酸笋

BY地瓜的味道

主料竹笋300克辅料野山椒100克调料食盐2茶匙葱半根姜3片八角2粒花椒1汤匙大蒜3瓣红尖椒3根白酒1汤匙白醋2汤匙水1杯

1.竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分

2.大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎

3.沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀

4.拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用

烹饪技巧

1、竹笋焯烫的时候，时间不宜过长，否则煮软了，失去了原本爽脆的口感。

2、这道凉菜很适合炎热的夏季，不管是佐粥或是配饭，抑或是作为配酒的小菜都是不错的选择。

3、做好的泡椒竹笋可放于冰箱中保存一周左右，每次食用前取干净筷子夹出即可。

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