牛肉红烧茨菇，红烧牛肋骨怎么做-菲力牛肉网

牛肉红烧茨菇，红烧牛肋骨怎么做

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牛茨是啥

牛肉和茨菇。配一起做一道菜

1、茨菰去皮，洗净备用。

2、将小牛肉切成厚的方块，焯水，放入清水锅中，加葱、姜、八角、蜂蜜、酱油、胡椒粉、黄酒烧开，转小火炖至酥烂。

3、放入茨菰，小火烧至茨菰软糯，大火收汁，将小牛肉、茨菰装盘，淋入原汁，点缀熟蜜豆粒、薄荷叶即可。

红烧牛肋骨怎么做

用料:

牛肋骨1千克

葱三根

姜六片

八角两个

桂皮一块

冰糖5块

料酒一勺

生抽一勺

老抽一勺半

步骤1

牛肋骨清洗干净

步骤2

水烧开放入牛骨焯一下，沥干

步骤3

葱切段，姜切片，八角桂皮冰糖，侯着

步骤4

油锅热下冰糖炒到变色，下牛骨翻炒片刻

步骤5

下桂皮八角姜片葱段，继续翻炒

步骤6

料酒烹一下，倒一勺生抽，翻炒，下红酱油，继续翻炒

步骤7

放入水漫过牛骨，大火烧开转小火炖一小时，下盐，继续小火炖20分钟

步骤8

用筷子戳一下肉，差不多烂了就收汁

步骤9

盛盘，撒葱花

牛肋骨怎么做好吃

食材原材料：

主料：牛肋骨2根

辅料：葱姜适量，老抽少许、生抽适量、冰糖少许

调料：香叶适量、八角一颗（喜欢味道重些的可以多加一颗）、桂皮适量

步骤

1、将新鲜牛肋排清洗干净，放清水内浸泡半小时，沥水。

2、取一口锅，加入适量的水，大火煮开，放入牛肋排。

3、焯水后，洗干净，备用。

4、热锅,倒入适量油,放入姜块。

5、烧至8成热后倒入牛肋排，翻炒1分钟左右,烹入料酒。

6、撒少许冰糖，翻炒后再加入适量老抽和生抽,使牛肋骨上色。

7、将香料放入无纺布袋中，加入热开水,没过牛仔骨。

8、大火烧开后开小火慢炖1个半小时，至肉酥烂。

9、收汁后，撒少许鸡精及适量葱花拌匀，即可出锅。

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