牛肉肉末茄子怎么做？牛肉末夹茄子最正宗做法
大家好，关于牛肉肉末茄子怎么做很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉末夹茄子最正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！
牛肉炖茄子怎么做
把牛肉切成麻将块大小焯水，焯完水就炸茄子，然后捞出来，锅里面放油，把牛肉炒一下就加水，加调味料炖一会就把茄子放下去焖一下就可以了。
牛肉末夹茄子最正宗做法
材料:
主料：茄子420克，瘦猪肉400克，虾仁200克，
辅料：鲜香菇40克，蚕豆淀粉30克，
调料：白砂糖20克，盐5克，味精3克，生抽4克，香油4克，胡椒粉2克，猪油10克，植物油40克
做法:
1.茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连前瓜24件，洗净晾干；
2.猪去皮肉剁烂；
3.鲜虾仁略切断；
4.香菇去蒂，洗净，切细料；
5.将肉茸、虾仁、香菇一同放在盆内加入精盐，拌挞至有粘性，再放味精、白糖、生抽、香油、胡椒粉，继续拌挞至起胶后，加入猪油合成肉馅；
6.在茄瓜夹腔内洒上一层薄干淀粉，然后将肉馅分别酿入茄瓜夹腔内，最后将整块瓜件的表面轻拍贴上干淀粉，形成一层薄粉膜，成为瓜胚；
7.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放瓜胚炸至熟，捞起即可。
茄子酱牛肉家常正宗做法
用料
茄子3根
牛肉半斤
蚝油少量
生抽少量
盐，姜
茄子牛肉的做法步骤
01
牛肉洗净切小片，加入盐，姜、生抽等腌制一会儿，茄子提前洗净，切块备用。
02
起锅烧油，加入牛肉翻炒至变色，捞出备用。
03
茄子下锅翻炒至茄子软化。
04
再倒入之前炒好的牛肉，混合翻炒片刻。
05
再加入生抽，耗油进行翻炒，最后撒上葱花后，出锅装盘即可食用。
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