凉面牛肉团购活动策划，兰州牛肉凉面做法-菲力牛肉网

凉面牛肉团购活动策划，兰州牛肉凉面做法

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凉拌面怎么做好吃,牛肉凉拌面的家常做法

主料挂面100g辅料水适量鸡蛋1个青菜适量油适量盐适量

步骤

牛肉凉拌面——极简版的做法步骤11.水入锅，烧开。下挂面，煮。

牛肉凉拌面——极简版的做法步骤22.煮面的同时，另一口锅，烧少量水，水里加少许盐，青菜烫熟。

牛肉凉拌面——极简版的做法步骤33.再起油锅，煎鸡蛋一个。

牛肉凉拌面——极简版的做法步骤44.挂面煮好后过凉开水，沥出。

牛肉凉拌面——极简版的做法步骤55.超市买的牛肉面酱料。

牛肉凉拌面——极简版的做法步骤66.把酱料挤到面条上。

牛肉凉拌面——极简版的做法步骤77.拌匀。

牛肉凉拌面——极简版的做法步骤88.把青菜和煎鸡蛋加进去。

兰州牛肉凉面做法

准备材料：牛肉250g、青椒适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、香葱适量、鸡蛋两个、面条适量

制作步骤：

1、牛肉切块二厘米厚度放盐少许.胡椒粉少许.料酒.腌制20分钟。

2、青椒切丝过滚水焯一下备用。

3、胡萝卜切丝过滚水焯一下备用。

4、黄瓜切丝。

5、香葱切碎。

6、热锅凉油放糖炒糖色。

7、放牛肉大火煸炒5分钟，放水500ml中火炖20分钟放盐、鸡精少许，放老抽上色，生抽提鲜，关火。

8、鸡蛋摊饼切丝。

9、水烧开下面条煮熟，捞出放凉水过一下。

10、绿豆芽过滚水焯一下备用。

11、成品图。

参考资料来源：百度百科—牛肉凉面

牛肉凉面怎么做

主料：鸡蛋，面条，小白菜，酱牛肉，红肠

辅料：香醋，大蒜汁，味极鲜，盐，香麻油，老卤，芝麻，辣椒油，白糖，胡椒粉，熟油

1.准备食材鸡蛋12个。酱牛肉凉面少不了卤鸡蛋。一次可以多卤几个备用。大概一家人三餐的量

2.鸡蛋放进砂锅中，加入生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、八角6颗、桂皮2片、干辣椒8颗、花椒40粒、油1勺卤制

3.食材已经备好。牛肉100克、大红肠10-12片、面条200克、小白菜2颗、鸡蛋已经卤制好了

4.锅中加水烧开，下入面条。等水烧滚点生水。一共点三次生水即可

5.面条煮开后，放进一勺盐

6.煮好的面条用凉水冲几遍。让其冷却，面条之间不会黏在一起

7.将凉好的面条装进碗里，先淋上熟油，然后用筷子搅拌均匀。放进卤鸡蛋的老卤一勺

8.锅中烧开水焯烫小白菜

9.将卤汁拌动，让面条全部粘上卤汁。加进熟油拌动

10.撒进胡椒粉增香

11.放进1勺白糖用筷子搅拌

12.拌入1勺味极鲜提鲜

13.汇进1勺辣椒油、大蒜汁、香麻油、芝麻即可。不喜欢太酸可以适量加入香醋

14.最后将焯水的小白菜摆上。切好的酱牛肉和大红肠、卤鸡蛋放在面条上面即可开吃了

烹饪技巧

1.面条需要将水煮开后再下入。

2.在煮面条过程中需要点三次水。

3.面条煮好后，要用凉水降温，让面条完全冷却，不会黏在一块。

4.凉好的面条装进碗里，先淋上熟油，然后用筷子搅拌均匀。

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