牛肉炒面片的吃法(过油牛肉炒面的做法)-菲力牛肉网

牛肉炒面片的吃法(过油牛肉炒面的做法)

大家好，如果您还对牛肉炒面片的吃法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉炒面片的吃法的知识，包括过油牛肉炒面的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

过油牛肉炒面的做法

1.胡萝卜切细丝。绿豆芽洗好沥去水分。蔬菜搭配随意。

2.熟牛肉切小片。洋葱切丝。如是生牛肉切薄片，可以加入适量食用油抓匀锁住水分。

3.烧开水，添入少许食盐，加入面条大火滚至七八成熟。带有硬心，如有碱面条更好。煮新鲜面条，水量多一些。

4.面条煮好之后，捞出来用冷水冲一冲，然后拌入一些食用油。经过水冲、拌油，这样炒制过程中不会粘连了。

5.锅中入油，炒香洋葱丝，加入牛肉炒一炒。

6.加入胡萝卜丝炒至变软，加入绿豆芽炒熟。

7.加入面条炒匀，加入生抽、蚝油，翻炒均匀即可出锅

牛肉丁丁炒面正宗做法

牛肉丁先放糖盐胡椒粉腌下，锅下油放牛肉丁炒熟，另起锅放水，下面至下七成熟，捞出控水；锅下油放面、牛肉丁，放少许盐生抽。即可。

牛肉末炒面

材料

面条250克，牛肉150克，豆芽100克，胡萝卜丝少许，小青菜8棵，大葱一截，大蒜，香菜，小葱，椒油，菜籽油，老抽，生抽，鸡精，料酒，玉米淀粉，味极鲜酱油，黑胡椒粉，郫县豆瓣酱，盐。

步骤

1，将所有食材洗干净，胡萝卜切少许丝，牛肉切丝，大葱切丝，姜，大蒜，香菜，葱切末。

2，切好的牛肉放一点姜，料酒，玉米淀粉，老抽两滴，腌制10分钟。

3，牛肉腌制的时间锅中烧水，水开后把面条放进去煮5分钟。

4，面条煮好捞起来沥干水分，然后面条趁热的时候浇上两勺花椒油搅拌均匀（这样面条更香，更滑，根根分明，不容易粘粘在一起）

5，锅中倒入菜籽油，烧到六分熟后放入大蒜末和大葱丝，两勺豆瓣酱爆香，然后放牛肉丝炒两分钟继续放胡萝卜和豆芽炒两三分钟，再放青菜炒一分钟，最后放入面条。

6，面条放进去之后依次顺序放入老抽，生抽，味极鲜酱油，盐，鸡精，黑胡椒粉翻炒五六分钟，最后起锅时放入香菜和葱末。（这里可以把老抽，生抽，味极鲜酱油都到在一个小碗里搅拌均匀后一起倒入面条上，以免老抽倒下去面条颜色不均匀）不喜欢吃香菜的可以不放，喜欢吃辣椒的还可以加辣椒油或小米椒，所有食材都可以根据自己的口味调整。

关于牛肉炒面片的吃法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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