牛肉炒面英国叫什么菜品,牛舌头炒面的做法
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牛舌头炒面的做法
食材:
面条250克、牛舌80克、青椒15克、红椒15克、小葱2根、大蒜10克、油适量、盐半匙、糖半匙、生抽1匙、老抽1匙、蚝油1匙、胡椒粉5g、生粉5g、
步骤:
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所有食材准备好,辣椒切丝,大蒜拍碎,牛肉切片,葱切小段
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牛舌用盐,糖,生抽,胡椒粉,生粉腌制
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锅中水开后,下面条,煮熟后捞出过冷河,沥干水,拌入少许食用油防粘
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锅烧热,放油,爆香蒜末,牛肉入锅,炒断生后盛出
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仅用锅中余下的油把青红椒炒断生后盛出
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重新起锅,烧热,放油,下面条翻炒,这里要注意的是,面条极易给锅铲炒断,可借助筷子拨散
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当面条有焦香的感觉时,把碗汁(生抽,老抽,蚝油,糖)放入炒匀
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之前炒好的牛肉与青红椒回锅
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大火快速炒匀,即可盛盘出锅开吃
牛肉粉调料能做什么菜
牛肉粉调料可以做多种菜品因为牛肉粉调料本身就是一种多调料混合而成的调味品,其中包括了盐、糖、味精、胡椒粉等多种调料,可以为不同的菜品提供不同的味道。比如可以用来做炒牛肉、炒土豆丝、炒面条等各种中式菜肴,也可以用来调味牛肉汤、烤面包等西式料理。此外,牛肉粉调料也可以作为烹饪过程中的基础调味品,与其他调料搭配使用,如葱姜蒜等。可以让菜品更加美味可口。总之,牛肉粉调料是一种非常实用的调味品,可以为众多的菜品提供不同的味觉体验。
兰州牛肉炒面片正宗做法
主料
面条500g、牛肉100g、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根。
辅料
蒜蓉葱花适量、花生米适量、黄豆酱1勺、油2勺、生抽1勺、米醋半勺、鸡精适量、白糖少许、盐适量。
步骤
做法
1.肉糜用少许盐、生抽、料酒腌制一下,洋葱、西红柿、青椒切成丁备用,炒熟的花生米捣碎;黄瓜擦成丝,蒜头剁成蒜末,小葱切葱花,鸡蛋打散,加点盐和料酒搅匀。
2.鸡蛋炒熟待用,蒜蓉葱头煸出香味,放入黄豆酱,倒入肉糜翻炒至肉糜变色,再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒,加入一小碗开水,撒少许盐、白糖、生抽、料酒,煮沸后调入醋,鸡精拌匀即可。
3.面条煮熟过水,沥干水份,装碗。在面条上面撒一大把黄瓜丝,倒入炒制好的佐料和鸡蛋,撒一把蒜蓉葱花,一把花生米碎末,再浇上一茶匙烧得滚烫的热油,顿时香气四溢,喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣,搅拌均匀即可食用。
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