香辣牛肉香菜炒面怎么做，牛肉面的做法-菲力牛肉网

香辣牛肉香菜炒面怎么做，牛肉面的做法

很多朋友对于香辣牛肉香菜炒面怎么做和牛肉面的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

炒面怎么做(详细步骤)

说到炒面，就记得学生时代，校园门口一到放学，周围很多小哥都在炒面，炒粉，炒面...各种炒，尤其爱吃炒面。只见他还不到2分钟，一盘面出锅。眼睛直盯着配料，有青菜，有鸡蛋，有豆芽菜，还可以加点雪菜，酱油...只想流口水，只能往肚子咽。

今天下班晚了，不想做饭，就索性来盘炒面吧，香味扑面而来，直接秒杀路边摊的夜市做的酱油炒面，和大家一起分享家常快手炒面的做法。

配料：250g面条，香肠1根，鸡蛋1个，青菜适量，酱油，盐。

1，大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热。

2，立刻捞入冷水，拨松。

3，过滤去掉冷水。

4，油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪。打散鸡蛋，刺啦。。。

5，划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白。

6，加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。

7，在青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油。

8，小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色。

9，出锅享用，每一根都吸收了菜汁哦，瞬间灭完。

【小怡温馨提示】

1，青菜不要炒出水，断生即可，口感更好。

02，加入面条后，青菜溢出来的水分会被面条吸收。

03，也可以计入雪菜或者榨菜，肉丝等配料，味道非常鲜美，值得一试。

牛肉面的做法

一、用料

牛肉500g、葱一段、姜一小块、大料三个、胡萝卜一根、香叶三片、郫县豆瓣酱三大勺、酱油少许、耗油一勺、白糖适量、料酒少许、面条300克。

二、红烧牛肉面的做法

1、准备材料，牛肉用水泡1小时逼出血水。

2、牛肉洗净切3cm小块，冷水下锅加两小片姜和葱

3、锅中多倒点油，葱姜爆锅，加入郫县豆瓣酱三大勺。

4、加入牛肉翻炒均匀加，酱油，酒，耗油，白糖（两三勺）。

5、往锅中加一锅水放入大料和香叶，小火炖20分钟后汤汁比较浓。

7、另起一个锅把面条煮一下。

8、面捞出过水，浇汁。

9、早餐有两个水煮蛋，放进去了，按照个人喜好加点菜。

拓展资料

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

参考资料来源百度百事红烧牛肉面

在家怎么做炒面

大街小巷或多或少都有炒面摊的分布，而一旦经过炒面摊的话，其散发的香气会让人挪不动脚步。大多数的炒面摊都是无证经营，卫生健康问题会让人有所担心，并且这些炒面摊分布在路边，所以路上的灰尘也会让人担心。因此自己在家里制作炒面也成为了一种可能，而在家制作炒面的方法又主要有哪些?

炒面做法一

【炒面配料】：

面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精(或鸡精)，老抽。

【制作过程】：

1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉;

2.锅烧热，滑油(这样不会粘锅)，放入鸡蛋，炒熟盛出;

3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味，再放入面继续翻炒;

4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

炒面做法二

【炒面配料】：

面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒酱)，生抽(或老抽)，鸡蛋，香菜。

【制作过程】：

1.所有东西切小，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适;

2.把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边;

3.锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了;

4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜;

5.等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了;

6.干辣椒(或辣椒酱)放进去，我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西，和面一起放的话就不那么辣;

7.加盐、生抽(或老抽)，千万要一直翻动面;

8.把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅了，最后放点香菜在上面。

炒面做法三

【炒面配料】：

鸡蛋炒面三袋(黄色，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。

【制作过程】：

1.香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝;

2.将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟;

3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1-2勺)，三、四分钟后出锅，备用;

4.将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅;

5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。

炒面做法四

【炒面配料】：

细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜，醋，酱油，盐，油(建议用粟米油、山茶油或橄榄油)。

【制作过程

关于香辣牛肉香菜炒面怎么做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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