牛肉小孩食谱大全简单?牛肉怎么做给小孩的做法大全食谱
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牛肉的做法大全小孩爱吃
牛肉富含高蛋白质、氨基酸、维生素,而且脂肪含量还很低,吃牛肉能够全方面补充孩子的营养。每周给孩子吃一次牛肉是很有必要的,今天分享5种适合孩子吃的牛肉做法,简单易做又美味,牛肉换着花样做,孩子爱吃有营养。
话不多说,咱们直奔主题。
番茄土豆焖牛肉
食材:牛腱子、土豆、番茄、桂皮八角香叶、姜蒜葱、老抽、盐、料酒、油
牛腱子洗净,切成厚片浸泡半小时去除血水;
牛肉冷水下锅,放料酒焯水,撇除浮沫捞出备用;
焯好水的牛肉放入砂锅粥,放香料、姜片、盐、老抽,加没过牛肉的水焖煮半小时出锅;
土豆去皮洗净切滚刀状,番茄切成块备用;
牛肉焖好捞出锅备用;
热锅倒油,放姜蒜炒香,倒入番茄炒出番茄汁;
倒入土豆,放盐翻炒两分钟,加入牛肉翻炒一分钟;
加没过土豆的水,焖煮二十分钟,大火收汁出锅撒葱花就完成了。
西兰花炒嫩牛肉
食材:牛肉、西兰花、胡萝卜、山楂粉、淀粉、盐、生抽、蒜、油
牛肉洗净,泡半小时去血水,切成薄片;
牛肉放少许盐、生抽、山楂粉抓匀上浆,放少许淀粉和食用油抓匀腌制十分钟左右;
西兰花掰成小朵洗净,胡萝卜去皮切成片备用;
开水放少许盐,倒入蔬菜焯水一分钟捞出沥干备用;
锅内倒油,冷油倒入牛肉迅速翻炒至牛肉变色出锅;
余油烧热,放蒜沫,倒入蔬菜放盐翻炒一分钟左右,倒入牛肉翻炒半分钟左右出锅。
红烧牛腱子
食材:牛腱子、姜、生抽、葱、芹菜叶(香菜)老抽、料酒、糖、盐、鸡精、十三香、油
牛腱子泡半小时去除血水,洗净切成厚片备用;
牛腱子冷水下锅,放料酒煮开焯水捞出洗净备用;
牛腱子放入砂锅中,放盐、老抽、小勺白糖大火煮开,转小火焖一个小时出锅;
热锅倒油,放入十三香粉炝香,倒入焖好的牛腱子炒香;
加入两汤勺焖牛肉的汤汁,放鸡精,大火收汁出锅;
撒上葱花、芹菜叶(香菜)就完成了。
嫩爆牛肉粒
食材:牛肉、胡萝卜、玉米、甜椒、生抽、料酒、山楂粉、姜、红薯淀粉、盐、油
胡萝卜、玉米、甜椒,切成丁;
牛肉泡半个小时除腥味,洗净切成丁;
腌牛肉:一勺生抽、一勺料酒、半勺山楂粉、姜搅拌腌制二十分钟,然后放两勺红薯淀粉搅拌均匀;
胡萝卜丁和玉米粒开水焯水捞出备用;
热锅倒油,七成热倒入牛肉丁炒至变色,全程小火;
倒入蔬菜粒放适量的盐翻炒至熟,出锅。
胡萝卜土豆炖牛腩
食材:牛腩、胡萝卜、土豆、姜、葱、山楂粉、盐、白胡椒粉、料酒、老抽、油
牛腩泡半小时,洗净切块备用;
牛腩冷水下锅,放料酒焯水捞出备用;
土豆、胡萝卜去皮洗净切成滚刀块;
热锅倒油,油热放姜片炒香,加入牛腩放盐、老抽、一起炒匀,加入比牛腩多两倍的清水;
放山楂粉、白胡椒粉一起拌匀烧开,倒入土豆胡萝卜煮开,转小火焖一个半小时;
大火收汁,出锅撒葱花就完成了。
炖牛腩的过程中水要一次性加够,中途加水也只能加开水,这样牛腩才不会柴。
小伙伴们,今天的5种牛肉做法就分享到这里了,
牛肉放山楂粉炖可以让肉质更容易软烂,
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你好
简介
寒冬已至,怎么给孩子滋补暖身呢?牛肉富含蛋白质、铁元素、氨基酸等多种营养成分,是寒冬补益佳品,很适合孩子食用。牛肉怎么做给小孩吃呢?我们来看看儿童吃牛肉的家常做法。
牛肉怎么做给小孩吃:土豆烧牛肉
材料:土豆2个、牛肉350g、胡萝卜1个、油适量、盐适量、老抽20ml、白糖3g、葱姜适量、大料3个、香叶2片、桂皮1块、陈皮3g、干柠檬片1片、白酒3ml、鸡精少许。
做法:
1、准备好所有的食材。
2、牛肉切小块冷水入锅焯烫。
3、葱姜,调料准备好。
4、炒锅倒油烧热,爆香调料,再放入牛肉翻炒片刻。
5、加入白酒炒香。
6、加入老抽炒至上色。
7、再加入白糖继续翻炒。
8、加入适量的开水。
9、大火煮开中小火焖烧1个半小时。
10、然后加入土豆和胡萝卜。
11、继续烧制20分钟,加入盐调味。
12、大火收汁即好。
牛肉怎么做给小孩吃:湘西大块牛肉
材料:牛肉500g、青杭椒适量、干辣椒适量、油5g、盐4g、味精2g、烤肉粉5g、香料粉5g、蒸鱼豉油5ml。
做法:
1、牛肉去表面筋膜,洗净待用。
2、坐锅烧水,加姜片、二锅头,整块牛肉下锅飞水。
3、飞过水的牛肉顺着肉纹改刀成长条状。
4、老卤水烧开,适当增加香料、自制香料粉和调料,改好刀的牛肉入锅卤40分钟。
5、牛肉浸泡在卤水中3小时。
6、青杭椒切圈,姜蒜切米,干辣椒剪段待用。
7、牛肉逆着纹路切大片。
8、坐锅起大油,下牛肉片跑油至表面焦枯,捞出沥油待用。
9、坐锅起油,下姜蒜米干辣椒爆香。
10、下青杭椒,加盐、味精,翻炒2分钟。
11、下牛肉片,翻炒2分钟。
12、撒蒸鱼豉油、自制烤肉粉,翻炒均匀出香,起锅即可。
牛肉怎么做给小孩吃:红焖砂锅牛肉
材料:牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量。
做法:
1、准备好所有的食材。
2、牛肉切块,土豆去皮切块,胡萝卜洋葱分别切块。
3、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。
5、倒入牛肉翻炒。
6、烹入料酒炒香。
7、加入白糖继续翻炒。
8、再加入老抽和生抽。
9、炒制牛肉上色关火。
10、把牛肉放入砂锅加入适量的开水。
11、大火煮开关小火加盖焖制40分钟。
12、然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。
13、土豆绵软放入洋葱,然后开大火。
14、加入盐调味。
15、淋入少许水淀粉勾薄芡。
16、最后撒上香菜关火。
望采纳祝你好运
一岁宝宝吃牛肉食谱
牛肉是北方的一种最常见的肉食,牛肉的瘦肉比较多,肥肉比较少,所以质地坚硬,不易嚼碎。如果给一岁宝宝做牛肉辅食,要把牛肉充分煮熟,但同时不要太油腻,因为宝宝的各项系统还没有发育成熟,太油腻宝宝会消化不了,下面就给大家详细介绍几种一岁宝宝牛肉辅食做法。
一、食材:西兰花;牛肉;
适合8个月以上的宝宝食用。
步骤/方法:
1西蓝花3小朵,去掉根部的老皮,放入开水中烫2分钟,关火闷3分钟。水要放的尽量少,或者用蒸的方法,这样能尽量减少营养的流失。
2牛柳一块,切成2厘米左右的块状,放入水中煮约30分钟至牛肉熟烂。
3煮好的牛肉块和汁水放入搅拌机中搅拌成肉泥,很细腻的哦。
4把西蓝花加少量的水也放入搅拌机中打成泥。
5把打成泥状的西蓝花和牛肉再一起搅打均匀即可。此处可放少量的盐。
宝宝辅食制作100款之一岁宝宝食谱
鱼蓉鲜奶蒸豆腐(补锌)
原料:鲮鱼或武昌鱼脊肉1条,鲜豆腐1块,鲜牛奶半杯,鲜鸡蛋清2只,火腿肉适量(切成丝),炒熟的蔬菜少许,淀粉1茶匙,盐和胡椒粉少许。
制法:先将鱼肉洗净、沥干水,然后用汤匙将鱼肉刮下来(注意肉中不要有鱼刺);再将豆腐洗净,与鱼肉一同放入碗中,用准备好的调味料拌匀后,加入鸡蛋清和鲜奶拌匀;然后放进一个较深的盘子里,以中慢火上锅蒸8分钟;再放入火腿丝和炒熟的蔬菜,蒸上1分钟即成。
茄汁鸡蛋(1岁半以上)
原料:鸡蛋1个,番茄汁50克,植物油适量,白糖少许,盐适量,葱末1小匙。
制法:先将鸡蛋打散,番茄汁加一点儿水调匀拌开;油锅烧热,鸡蛋液放入炒散;将鸡蛋盛到碗里,将锅洗净,放油烧热后下入葱末炝锅,再倒入调匀的番茄汁炒透;然后放入白糖、盐炒匀,最后放入炒好的鸡蛋拌匀,淋入一点熟油即成。
甜杏冰糖水(适合1岁以上的宝贝)
原料:甜熟的鲜杏3-5个,冰糖1小勺。
制作:先把鲜杏反复用清水洗净,然后去核,用清水把鲜杏煮烂,加少许冰糖调味即成。
营养小秘密:甜杏冰糖水夏天给宝贝饮用,具有生津止渴、防暑解暑的功效,而且还可以预防夏季肠道传染病。但一次不宜过多食用。
婴儿辅食食谱
4-6月宝宝:米汤
原料:硒米200g
步骤:
1、将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米。
2、煮开后再用文火煮成烂粥。
3、取上层米汤,用来给宝宝食用。
点评:硒米能为宝宝补充人体所需的硒元素,有增强宝宝免疫力和提高宝宝智力的功效。4-6个月宝宝的肠胃比较娇弱,吃米汤
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