牛肉小抄陕西?小炒牛剁肉家常做法
• 阅读 16• 作者 碧桃培聪
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小炒牛剁肉家常做法
用料:牛肉未100g,芹菜120g,蒜苗25g,油2大匙,姜5g,红油豆瓣酱1大匙,花椒粉少许,可选味汁儿淀粉2小匙,酱油1大匙,水2大匙
做法:
1.牛肉末待用。芹菜切末,蒜苗切约1cm长段放在一起待用。姜切末和豆瓣酱(剁细)放在一起待用。味汁儿料混匀待用。
2.锅上灶入油开大火烧至冒烟,入牛肉迅速炒散至水气收干,入豆瓣酱、姜炒匀至牛肉上色干酥,入芹菜、蒜苗炒匀至水气渐干,入味汁儿和匀。关火按个人口味调入花椒粉即可。
牛肉的家常做法小炒
食材
牛肉250克,洋葱半个,青椒1个,黄酒半勺,梨半只,酱油半勺,盐半勺,糖半勺,醋4、5滴
做法
1.梨子和牛肉都事先切片、洋葱和青椒切丝备用。
2.烧热炒锅,倒入植物油,油温8成热的时候,放入牛肉爆炒,爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐,牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。
3.然后炒青椒和洋葱,快熟时放入刚刚盛出的牛肉,加入梨片翻炒。
4.最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。
西安马勇腊牛羊肉怎么吃
腊牛羊肉是熟食,直接切片就可以吃了,或者在调一碗料汁蘸着吃,就放点酱油醋油泼辣子。最好不要加热,它是纯瘦肉的,直接咬着吃刚刚好,微波加热或者溜热就软了,没那种口感,适合老人吃。
我们一般就是直接切片夹馍吃或者吃面条放几片。原汁原味,特别好吃。也可以炒菜吃,但是味道就变了。
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