自制牛肉粒的做法？牛肉粒最正宗做法-菲力牛肉网

自制牛肉粒的做法？牛肉粒最正宗做法

大家好，如果您还对自制牛肉粒的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享自制牛肉粒的做法的知识，包括牛肉粒最正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉粒的10种做法

用料

牛肉块500克，洋葱半个

彩椒2个，蒜10颗

油适量，黑椒碎适量

盐适量，淀粉适量

花椒粉适量，料酒适量

生抽，老抽，蚝油，各适量糖

步骤1

牛肉洗净切丁，大小与蒜瓣相似即可。肉粒用料酒、生抽、花椒粉腌渍去腥，为保证口感可以裹单页和淀粉

步骤2

洋葱和彩椒切成和牛肉粒大小相近的丁；蒜剥好，可以保留整蒜或者拦腰切半

步骤3

调碗汁：

生抽：老抽：蚝油：糖=4:1：3:2，比例可以按个人喜好调整

步骤4

牛肉粒提前滑油翻炒，表面断生即可，不用过分炒制

步骤5

油锅烧热，下蒜瓣煸香；待蒜瓣表面微焦后下蔬菜翻炒

步骤6

蔬菜过油，再加刚刚滑油的牛肉粒，加入碗汁翻炒均匀

步骤7

适量撒黑椒碎和盐调味，翻炒均匀即可出锅

牛肉粒最正宗做法

用料

牛肉200克

黄油一大勺

青椒1个

洋葱半个

红酒1.5勺

盐1/2勺

牛肉粒的做法步骤

步骤1

牛排腌制好，洋葱切小细丁，青椒切块，牛肉也切差不多1.5cm左右的粒，切好备用。

步骤2

加入一大勺黄油，化开加入盐依次放入洋葱，青椒炒至断生，加入牛肉粒翻炒，再加入红酒，大概翻炒两分钟左右即可出锅。

香酥牛肉粒做法

食材主料/辅料

牛里脊250克、食用油适量、盐适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、姜适量、八角适量、料酒适量

香酥牛肉粒的做法步骤

步骤1/10香酥牛肉粒的做法步骤1

最好选择一块牛里脊肉，去除筋膜。

步骤2/10香酥牛肉粒的做法步骤2

切成一厘米见方的小块儿。

步骤3/10香酥牛肉粒的做法步骤3

放入少许盐、料酒、胡椒粉、姜、八角，腌上。

步骤4/10香酥牛肉粒的做法步骤4

把牛肉粒和腌料搅拌，盖上保鲜膜，放冰箱腌制一段时间。

步骤5/10香酥牛肉粒的做法步骤5

取出腌好的牛肉粒，捡出里面的姜和八角，再放入蛋清少许，淀粉三小勺，食用油少许，抓匀。

步骤6/10香酥牛肉粒的做法步骤6

锅烧热，放油。

步骤7/10香酥牛肉粒的做法步骤7

油稍起烟放入牛肉粒，（技术不行就一粒一粒放，同时火关小一点，否则先下的肉粒该糊了），用筷子搅动，粒粒分明！

步骤8/10香酥牛肉粒的做法步骤8

待牛肉粒炸至金黄，外皮硬朗，捞出装盘。

步骤9/10香酥牛肉粒的做法步骤9

放在吸油纸上，撒孜然粉，吃辣可撒入辣椒粉。

文章分享结束，自制牛肉粒的做法和牛肉粒最正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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