自制牛肉羹闽南话怎么说(闽南牛肉羹怎么吃)-菲力牛肉网

自制牛肉羹闽南话怎么说(闽南牛肉羹怎么吃)

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福州牛肉羹做法

原料：牛肉300克、醋10克、葱花、生粉50克、盐、味精、鸡精、糖、高汤500克、花生油、胡椒粉

制作方法：

1、牛肉切薄片，洗净拍生粉，用力拍打5分钟左右，放入少量花生油拌开。

2、炒锅放油，烧热后加入高汤和适量水，放入盐、味精、鸡精、糖各适量，待水开后将牛肉逐片放入开水中，中火煮1分钟。

3、醋和葱花放入汤碗中，把煮好的牛肉装入碗中，洒入适量胡椒粉即可。

安海牛肉羹的做法

所需食材：牛里脊肉150克、鸡蛋2个、豆腐一小块、香菇2个、黑白菇少许、香菜少许、食盐5克、胡椒粉适量。

做法：

第一步：首相将准备好的牛肉剁成绿豆大小的粒，豆腐切成小丁、香菇切成碎丁、黑白蘑菇切丁、香菜切碎，鸡蛋将蛋黄和蛋清分开打入盆中备用。

第二步：锅中加入适量的清水，再加入适量的食用盐，再将切好的牛肉粒、豆腐丁、谷类一次下锅焯水，然后将浮沫打捞干净捞出控干水分备用。

第三步：锅中重新加入适量的水烧开，再将焯好水的原料下锅，煮开后捞出浮末，锅中加入适量的食用盐和胡椒粉，然后再将调好生粉薄芡入锅，再调配一些生粉厚芡，用勺子搅匀。

第四步：然后再将蛋黄液轻轻倒入，再将蛋清也轻轻倒入，蛋液入锅时速度不能太快，慢慢淋入，避免起沫，影响汤羹的美观，然后撒上香菜叶，调入少许生抽即可出锅装盘。

闽南牛肉羹怎么吃

、将牛里脊切成粒，再剁碎，豆腐切丁，白玉菇切丁，鸡蛋清打入小碗，小葱、香菜切末。

3、牛肉末加水泡散，备湿淀粉。

4、牛肉末入开水汆至刚熟（撇去浮沫）捞出。

5、坐锅入水（或鸡汤）烧开，下白玉菇。

6、放豆腐、牛肉末，调盐，调胡椒粉，倒入湿淀粉。

7、打入鸡蛋清，滴入香油，关火即成。盛入碗中撒香菜、葱末。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的自制牛肉羹闽南话怎么说和闽南牛肉羹怎么吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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