池州牛肉烧咸菜(牛肉咸菜的做法)-菲力牛肉网

池州牛肉烧咸菜(牛肉咸菜的做法)

大家好，今天给各位分享池州牛肉烧咸菜的一些知识，其中也会对牛肉咸菜的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

牛肉烧咸菜火锅怎么做

家乡味:咸菜牛肉火锅（妖妖家的厨房）

1.蒜头剥好，老姜拍散切碎，干辣椒切段，青蒜洗干净切段备用！！，

2.油豆腐对半切开，豆腐切块备用！！！！

3.牛肉洗干净，腌白菜洗干净！！！

4.将洗净的牛肉按纹理切成薄片，白菜切成大块备用！！！

5.热锅倒入菜籽油，将蒜头，干辣椒，老姜爆香！

6.在将牛肉片倒入锅中一起翻炒！

7.倒入适量料酒，老抽，少许白糖翻炒！

8.在将切好的腌白菜倒进锅里翻炒！

9.加入纯净水，豆腐，油豆腐切好放入锅里盖上锅盖大火烧开，小火炖二十分钟倒入电磁炉专用锅就好了！！！撒上青蒜就好了！吃的时候在放到电磁炉上小火炖就好了！

10.热气腾腾的咸菜牛肉火锅放在电磁炉上就可以慢慢炖着吃了！！

咸菜牛肉火锅怎么做好吃窍门

物料准备：牛肉、生姜、八角、白萝卜、辣椒、酱油、糖、盐、味精、色拉油、大蒜、小青菜，茴香粉，黄酒，香菜。

1，牛肉的处理：选择上等牛肉（最好是牛腿肉），先把牛肉切成2*2厘米的小块，用清水洗去牛肉的血迹，在切牛肉时要除去带有筋的部分，除去软骨等不利于吃的部分。

2，将切好的牛肉放在清里烧小火进行煮大约8-9分钟，看牛肉的多少时间可以适当调整，然后将水上面的白色沫全部清除掉，以免影响口味。将煮成五成熟就可以了，这一步主要是除沫，不是煮熟，将煮好的牛肉放在一个大碗里待用。

3，在锅里加入清水一般半舀子就可以了，放入八角，茴香、生姜、大葱、小量黄酒、大蒜子，加上适量的糖、盐、味精等，加火开始烧汤，等开沸30-40分钟，将牛肉下锅。

4，准备白萝卜：将白萝卜清洗干净，切成小块，放在一个大碗内待用。

5，牛肉下锅后再再小火烧20分钟就下已经准备好的萝卜，再炖5-7分钟，将锅中的火锅倒入一个大盆内，上面加少许香菜。

6，准备好电磁炉放在吃饭桌上，将做好的火锅放在电磁炉上，边吃边小火加热，吃到中间也可以加一些菜在里面，如大白菜，粉丝，豆腐等。

牛肉咸菜的做法

1、牛肉事先用凉水泡一泡，去除血水。黄豆提前一个晚上泡好，备用。

2、干菜在炖肉的时候泡上就行了。菜到用时方恨少哦。什么干菜都可以。我家里仅仅有干萝卜条、干辣椒，还有买的黄花菜都利用上了。

3、肉入锅，准备炖料：八角，桂叶，胡椒粉，姜片，干红辣椒。

4、把黄豆连水一同倒进锅里，放各种炖料，倒入生抽、老抽。

5、再调入黄豆酱、甜面酱就好了。

6、之后就是炖肉了，点那个快炖的键就可以了。

7、炖一个小时的时候，放入黄花菜（这都是耐炖的东东）

8、还剩下1个小时的时候，放各种干菜。

9、最后汤汁不多了，可以把菜倒入盆子里，再放到电陶炉上，收干汤汁。

关于池州牛肉烧咸菜的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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