红烧牛肉面其他好吃的做法(红烧牛肉面的常见做法)
大家好，关于红烧牛肉面其他好吃的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红烧牛肉面的常见做法的知识，希望对各位有所帮助！
红烧牛肉面怎么做好吃
红烧牛肉面
〖主料〗牛肉500g冰糖1小勺
番茄酱1大勺豆瓣酱1大勺，生抽2大勺盐适量
〖辅料〗葱半颗八角，桂皮香叶，陈皮小茴香，干辣椒大蒜瓣，姜片香葱
〖做法〗牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水。这里我没有泡这么久，就泡了两个小时，感觉也行的。
2.泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。
3.准备配料，洋葱切丁，各种配料集合好备用。我没有小茴香就没有用，估计用上味道会更好。
4.取一大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。
5.加入冰糖继续炒至冰糖熔解，再加入豆瓣酱，番茄酱和香葱，炒出香味。
6.倒入沥干的牛肉，翻炒均匀，再加入生抽，翻炒至牛肉上色。
7.倒入适量的水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。
8.想要吃面的筒子，取出适量的汤做为面汤头，煮好的面条加入牛肉汤中，再配上适量的牛肉，就是一碗非常好吃的红烧牛肉面啦。
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红烧牛肉面怎样做好吃呢
1.牛腩肉切块放清水中浸泡十五分钟待用
2.把浸泡好的牛腩肉反复清洗干净后投入冷水锅中烧开。
3.烧开后，撇去浮沫继续烧五分钟捞出。
4.捞出洗净待用。
5.备好配料（如图）
6.起锅留底油烧热用姜、蒜、洋葱爆锅。
7.再投入八角、花椒、干红辣椒、桂皮、香叶煸炒几下。
8.放入豆瓣酱、番茄酱煸炒
9.出香味后倒入洗干净牛腩肉翻炒几下
10.加入适量酱油、料酒、冰糖、开水、香葱打结；水的分量要一次性加足烧开改中小火。
11.备好配料（如图）
12.开水中加一滴油、少许盐把菠菜投入烫一下捞出过凉水控干（菠菜带根烫营养不会流失）。
13.配料切好待用（如图）
14.55分钟后牛腩肉熟了，汤中加入少许鸡精和香油即成。
15.把做好的汤先倒入汤碗中。
16.面条投入烧熟捞出放入牛肉汤碗中。
17.面条碗中放入烧好的牛腩肉和做好的配料即成。
红烧牛肉面的常见做法
步骤step
1
准备食材：牛肉200克、大葱1段、小葱1根、面条100克、香菇5克、青菜5克、香叶5克、姜1块。步骤step
2
牛肉洗净切片。步骤step
3
大葱切段。步骤step
4
姜切片。步骤step
5
香菇切片。步骤step
6
青菜撕成小片。步骤step
7
小葱切葱花。步骤step
8
首先起锅倒水，水开倒入牛肉、料酒，焯水2分钟捞出备用。步骤step
9
然后起锅倒油，油热放入大葱、姜，再放入豆瓣酱炒出红油。步骤step
10
接着放入牛肉片、盐、生抽、老抽、蚝油、香叶，继续翻炒均匀，再倒入适量清水、水开转小火炖10分钟倒入碗中备用。步骤step
11
接下来起锅倒水，水开下入面条、香菇，青菜煮熟，捞入碗中备用。步骤step
12
最后将煮熟的牛肉摆入碗内。倒入汤汁。步骤step
13
最后撒上葱花即可。如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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