牛肉土豆红萝卜做面条卤(牛肉土豆卤的做法)-菲力牛肉网

牛肉土豆红萝卜做面条卤(牛肉土豆卤的做法)

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牛肉土豆卤的做法

五香牛肉卤烧土豆的食材。

五香牛肉卤适量，土豆适量，食盐适量，麻油适量，食用油适量。

五香牛肉卤烧土豆的做法。

准备好五香牛肉卤，即卤牛肉连汤汁，备用。

土豆去皮洗干净，然后切滚刀块。

放入淡盐水中浸泡30分钟，然后将土豆捞出来沥干水分备用。

锅中放适量的油烧热，将土豆下入油锅，氽至焦黄色捞出来备用。

起锅放油，放入五香牛肉卤与土豆一同烧煮。

烧至土豆成熟，汤汁收干，最后下点麻油增香增亮即可出锅。

牛肉和土豆和胡萝卜可以一起炖吗

牛肉和土豆和胡萝卜是可以一起炖的。

牛肉提供优质动物蛋白质，土豆作为优质碳水，胡萝卜可以提供胡萝卜素，三者可以说是良配。

只是牛肉不容易炖烂，所以牛肉需要先单独煮一段时间，能用筷子扎穿了再加入胡萝卜和土豆一起炖，这样牛肉可以炖的软烂，土豆和胡萝卜不至于懒成渣。

卤香牛肉面的做法步骤图,卤香牛肉面怎么做

卤香牛肉面的做法

先准备面条，面粉加一点盐，再加一个鸡蛋，一点一点的加水，揉成硬一点的光滑面团，用湿布搭着醒半个小时。

趁醒面团的功夫可以准备卤子了:卤牛肉切丁（我是在超市买的，有兴趣的可以自己卤）土豆切小块，毛豆剥好，胡萝卜切丁。

锅中倒油烧热后姜蒜爆香，下牛肉丁，炒香后加入豆瓣酱，出红油，依次加入毛豆米，胡萝卜丁，土豆丁。翻炒片刻加入卤汁（就是卤菜后剩下的卤水，没有的话就加入清水）煮开后加入胡椒粉，盐和适量的鸡精。转小火炖煮，直至毛豆熟透就可以出锅了！

这个时候面团也可以了，用擀面杖擀成薄薄的一片（擀的时候有技巧的，一点一点的擀，注意擀的时候时不时的撒点干面粉防止粘连）

擀得足够薄后，面片上撒上干面粉抹匀，然后像折扇子一样一层层叠起来

用刀切成自己想要的宽度，然后将他们抓散。锅中加水，煮开后，倒入面条，面条煮熟后捞出用凉水浸泡。

面条和卤子端上桌，吃的时候面条捞上满满的一碗，再舀上一勺卤子浇上，拌上就开吃吧。

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