牛肉丸q弹的做法，牛肉丸怎么做才能q弹
其实牛肉丸q弹的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉丸怎么做才能q弹，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉丸q弹的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
自制牛肉丸的家常做法
白萝卜400，菜籽油50克、花椒3克、姜10克、八角1个、老抽5克、甜面酱5克、郫县豆瓣酱20克、白糖3克、料酒10克
牛肉丸浆是稀好还是稠好
牛肉丸不是稀稠好不好吃的问題。
首先，牛肉丸做法是也看你用什麼机器。稀了用牛肉滑比較软不脆，因为冰水加多了。如果太稠也不行，干巴巴的浆做出来死实的。牛肉丸的冰水量要卡住刚刚好才算好。这是要看你用的是什麼牛肉，如果是注了水的牛肉打出来的牛肉丸是软软的沒口感。如果沒有注水的牛肉丸打出来的牛肉丸是非常Q弹的。其次是看你用机器做还是手工做。机器现在市面分两种机器。快与慢速。慢速是防手工製作。。
牛肉丸怎么做才能q弹
搅打上劲，就是在牛肉丸的材料里，顺着一个方向一直搅打一只搅打，然后那个牛肉丸就能够上劲道，变得q弹，牛肉丸一般都是地瓜粉和牛肉，掺和在一起的，如果不使劲的嚼打，只是拌进去，然后做成牛肉丸那那个牛肉丸是不会Q弹的，做牛肉丸的原材料就是使劲朝着一个方向，一直棒啊棒啊棒。
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