水盆牛肉多少钱一斤(水盆牛肉)
• 阅读 20• 作者 风陵半兰
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水盆牛肉
牛肉水泡以后抄水,撇去血沫以后下开水锅内煮两个小时,煮的时候锅内加葱段和姜片,全程中小火,煮好以后捞出晾凉再切片,放入碗内加胡椒粉,花椒粉,葱花,香菜,食用盐,味精,鸡精,用煮牛肉的汤直接冲入碗内,一碗水盆就好了,也可以加粉丝在内
水盆牛肉汤的家常做法
【食材准备】
牛骨汤、牛肉、香菜、蒜苗、粉丝、木耳、食盐
【制作过程】
1、香菜、蒜苗切末,牛肉切片,粉丝提前泡软;
2、牛骨汤加入锅中,大火煮开,加入粉丝和木耳焯水,捞入大碗中;
3、碗中码放好切好的牛肉,撒上香菜、蒜苗,用滚烫的牛肉汤烫上两遍;
4、加入食盐,浇入热汤,在撒一点香菜即可。
水盆牛肉正宗做法
1.一斤肥牛牛肉(注意必须是肥牛,也就是牛腩),切块,凉水里放两勺盐,牛肉放进去泡一两个小时,把血水泡出来。
2.凉水入锅绰水,水开后煮一会,白沫飘起来即可,捞出来用温水淘两三遍,淘至水清即可
3:高压锅凉水放入刚才的牛肉块。吃水盆汤可以多一点。
4.加四个八角,两块桂皮,一块生姜(用刀拍几下拍开不要切),六七个干辣椒,一个草果,四五片香叶,七八颗花椒,两长段大葱。
5.加三四勺盐,按高压锅豆类蹄筋煮好即可。
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