牛肉加鸡蛋做的肉饼 牛肉汉堡肉饼怎么做好吃
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于牛肉加鸡蛋做的肉饼,牛肉汉堡肉饼怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
牛肉饼的做法有哪些?
你好!我是楚香村,一个爱生活爱美食的宝妈!
馅饼我通常都喜欢用半烫面来做,半汤面柔韧性强,做出的馅饼皮薄馅大。如果做的量少,一次都能解决掉我也会用死面做。死面做的面皮煎出来更香脆,只是凉了发硬,不方便再加热了。牛肉馅在制作馅料过程中一定要打入适量的清水,这样做出来的牛肉馅才鲜嫩多汁。那么牛肉饼的做法有哪些?
食材:面粉、牛肉、洋葱、小葱、生姜
调味:盐、色拉油、香油、料酒、生抽、五香粉、
步骤一:把适量的面粉倒入盆中,用五十度左右的温水和面,和成一个光滑面团,盖上盖子饧半小时,中途可以多揉几次。
步骤二:把牛肉去掉筋膜,剁成肉末放入大碗中。洋葱去皮切小丁,姜切末、小葱切碎,将这几种辅料放入牛肉馅中。
步骤三:往馅料中加入适量盐、料酒、生抽、五香粉和少许的香油,搅拌均匀。再分次加入适量的清水,顺着一个方向搅打上劲。
步骤四:取出烫好的面团,整理成长条。切下大小均匀的剂子,撒上干面粉,将剂子擀成边缘薄中间厚的圆形,放入适量的馅料,像包包子一样的收口。
步骤五:电饼铛预热刷油,把馅饼的收口朝下,将馅饼轻轻按扁放入电饼铛中,馅饼上层再刷一些油,盖上盖子上下同时加热,煎制两面金黄即可。
我是楚香村,希望我的回答可以帮到您!牛肉汉堡肉饼怎么做好吃
主料:牛肉250克、猪肉250克、面包糠40克、鸡蛋1个辅料:黑胡椒适量酱油20克盐5克洋葱半个牛奶15克做法:把肉切粒剁成肉饼,洋葱切粒上锅炒一下,把所有料混合,用筷子朝一个方向搅拌上劲,用手把肉饼拿起一块按压成饼状,放入煎盘煎熟即可!
牛肉碎饼怎么做?
牛肉馅饼是一道营养均衡的点心,也可作为主食。皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻。而其中用于调馅的小麦面粉、牛肉、大葱、所含的营养物质对身体有着健脾开胃的作用。
说起牛肉馅饼,就会想起小时候妈妈做的牛肉馅饼,那味道让人口齿留香,饱满多汁,现在想起来感觉这就是妈妈的味道,随着年龄的增长和离家的时间太久了,就越发的想念那种味道,在外面餐厅去吃也吃不出妈妈做的那种味道,最近这段时间肺炎疫情严重,也不能去上班在家也没什么事,就给妈妈打电话让她给我详细的说的下具体做法,自己做的几次感觉还不错,找到久违的味道,下面就给大家分享下具体做法。
1主料.牛肉馅500克,大葱250克,姜15克,高筋面粉1千克,鸡蛋2个。
2调料,盐10克,鸡精15克,胡椒粉5克,酱油15克,五香粉15克,料酒10克,十三香10克,香油10克,
3.将面粉舀到和面盆里,取一小碗,打开自来水笼头,接多半碗凉水,在加点开水,兑成约30度的温水把饧好的面团,用筷子继续搅面,直到搅的看上去面团非常有弹性和面筋感的样子,注意面团和的不要太硬,要特别的软,馅饼面就和好以后要放置15至30分钟即可。
4.将牛肉馅500克放入盆中,加30克水顺时针打上劲,让后加鸡蛋2个,葱花250克,盐10克,鸡精15克,胡椒粉5克,酱油15克,五香粉15克,料酒10克,十三香10克,香油10克
5.把和好的面团,平均分成10份小面团滚圆,将面团擀开中间厚四边薄,然后包入调好的牛肉馅,用包包子的手法捏紧收口。电饼铛加热放入少许的色拉油,把收好口的包子口朝下放入电饼铛中用手压扁,电饼铛选择馅饼模式5-8既可。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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