蘑菇香辣牛肉酱的做法？牛肉香菇酱的做法最正宗的做法-菲力牛肉网

蘑菇香辣牛肉酱的做法？牛肉香菇酱的做法最正宗的做法

各位老铁们好，相信很多人对蘑菇香辣牛肉酱的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蘑菇香辣牛肉酱的做法以及牛肉香菇酱的做法最正宗的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

菌菇牛肉酱的做法步骤图,菌菇牛肉酱怎么做

平菇洗净撕开，香菇和杏鲍菇切片待用。这里不限品种，也不限于这几类，所有的菌类都可以放进去。如果吃辣，那就再加点儿辣酱

牛肉切小丁，蒜和姜切碎，姜没拍进来。另外备好酱类

热锅热油炒香蒜碎，油要多

然后转大火，下平菇翻炒

至平菇中的水分被慢慢炒干，如果平菇水分过大，可以事先焯水再用

再接着放入香菇片和杏鲍菇片，继续大火翻炒

所有的蘑菇炒软并水分减少后，把蘑菇用锅铲拨到一边，放入牛肉丁炒至变色，然后与蘑菇炒匀

放入黄豆酱和芝麻酱，如果芝麻酱过于浓稠，可以事先用少许香油调稀一点儿

牛肉香菇酱的做法最正宗的做法

香菇牛肉酱

〖主料〗香菇12个牛肉500g油炸花生米50g

〖辅料〗蚝油2汤匙豆瓣酱（六月鲜）2汤匙豆豉1汤匙食用油4汤匙郫县豆瓣2汤匙

〖做法〗准备好香菇，提前用水泡发。将香菇用刀切成香菇粒。

2.牛肉洗净，剁成肉糜。加入耗油,加入豆瓣酱。充分拌匀，腌制15分钟。

3.准备炸好的花生米。将其装进保鲜袋，用擀面杖将其擀碎.取出花生碎待用。将豆豉用刀剁碎。

4.烧热锅，放入香菇粒。用中火，将香菇的水分炒干。炒至香菇表面呈金黄色，将香菇取出待用。

5.原锅热油，放入腌制好的牛肉粒翻炒。用中火，炒至牛肉粒表面呈焦黄色。加入豆豉碎。加入郫县豆瓣。

6.铲子翻炒到每一块牛肉粒都被酱汁包裹。放入炒好的香菇粒，放入碾碎的花生粒。用铲子翻拌均匀，花菇牛肉酱就炒好了。

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跪求火锅蘑菇酱和牛肉酱的做法

蘑菇酱

主料：蘑菇500g，猪肉糜300g

辅料：油适量，料酒1勺，蚝油2勺，鱼露几滴，甜辣酱2勺

步骤：

1.蘑菇用淡盐水泡洗净。

2.蘑菇捞起后切成碎末。

3.准备拌好的猪肉糜。

4.准备甜辣酱。

5.准备鱼露和蚝油。

6.锅内倒油，油温5分热加入辣椒酱迅速划开。

7.倒入猪肉糜煸炒至熟后盛入碗中待用。

8.洗锅重新倒油，油温7分热（油少一点）。

9.倒入蘑菇碎煸炒至出水分后加入料酒。

10.倒入猪肉糜，加入蚝油。

11.加入鱼露翻炒均匀后熄火。

香辣牛肉酱

材料：肥瘦相间的牛肉一斤，花生米一大盘，黑芝麻或白芝麻一大把.甜面酱（葱伴侣）1.5袋，花椒一小把（不能太麻，否则吃完嘴巴哆嗦），辣椒一大把（根据自己口味），孜然粉一勺，十三香一勺.

准备：

1、把花生米炒熟，放置一边冷透变脆；

2、辣椒切碎，凉油适量把花椒和辣椒同时放入锅内小火焙干焙酥，盛出放一边；

3、用厚的干净塑料袋套住焙酥的辣椒花椒，将之拍成粉末状；然后放入花生米随便拍几下；

4、甜面酱挤出到大碗里，备用。

5、牛肉洗干净，晾干水分，切成小丁。备用。

制作：

1、炒锅放入半锅色拉油（或比半锅少一点），油热后放入牛肉粒炸至颜色稍微变黑。

2、牛肉粒熟了后，倒入甜面酱，迅速的搅匀，火适当的放小，炒3分钟左右；

3、放入粉末状的辣椒花椒和花生米，搅匀，撒入芝麻，孜然粉，十三香，翻炒均匀即可关火。

做出来的是3小瓶的量。炸牛肉的色拉油可以少放点，在吃的时候另点上芝麻香油。

OK，关于蘑菇香辣牛肉酱的做法和牛肉香菇酱的做法最正宗的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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