西红柿炖牛肉怎么炖,西红柿炖牛肉饭店的正宗做法
• 阅读 14• 作者 润兴mm丶
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西红柿怎样炖牛肉又嫩又烂
原料:牛肉200克,西红柿150克,洋白菜150克,盐10克,料酒5克。
做法:
1、将牛肉洗净,切成块;西红柿洗净,切成块;洋白菜洗净,切成块。
2、牛肉下锅,加水盖过肉,炖开,撇去浮沫,加酒,炖至八九成烂时,将西红柿、洋白菜放入一起炖,最后加盐调味,再炖一下即成。
3.美味又好吃的西红柿炖牛肉炖得熟烂嫩窍门完成开吃了。
西红柿炖牛肉饭店的正宗做法
原料:西红柿、牛肉、玉米淀粉、盐、玉米油。
做法步骤:
第1步、牛肉逆着纹路切片,西红柿切块。
第2步、油锅起火烧至六成熟倒入玉米油,倒入西红柿翻炒一分钟。
第3步、倒入适量清水,煮开,加入牛肉。
第4步、大火煮开二分钟。
第5步、加入适量盐。
第6步、搅拌均匀出锅。
西红柿炖牛肉怎么炖好吃又烂
西红柿炖牛肉要炖得好吃又烂,可以按以下步骤:
将牛肉切成稍大一点的块状,加入开水中焯水。
锅中倒入适量食用油,加入姜片、蒜瓣、八角和桂皮,煸炒出香味。
加入焯水后的牛肉块,倒入适量料酒和生抽,煸炒至变色。
块状的西红柿切成小块,加入锅中,继续翻炒一分钟。
倒入适量开水或者高汤,没过牛肉为宜。
加入盐、糖(建议混合使用白糖和红糖)调味,翻炒一下让调料均匀分布。
把锅放进炖锅中,大火烧开后转小火,炖煮1.5到2小时左右,直至牛肉烂熟。
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