牛肉吊笼嫩吗，吊笼和牛腩区别-菲力牛肉网

牛肉吊笼嫩吗，吊笼和牛腩区别

大家好，如果您还对牛肉吊笼嫩吗不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉吊笼嫩吗的知识，包括吊笼和牛腩区别的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉吊龙怎么做好吃

吊龙可再细可分为吊龙、吊龙伴、吊龙芯。吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉，为吊龙伴，因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口，但同样细嚼无渣。吊龙伴后边，骨盆夹缝里，还可以剔出两条“龙虾须”。

吊龙是西餐中的西冷与眼肉，而吊龙伴、吊龙芯则是牛里脊和西餐中的菲力。前者口感有点嚼劲，后者基本没有脂肪，十分鲜嫩。涮熟了的吊龙香气四溢，可以吃到淡淡的油脂甘香。

牛肉200克胡萝卜2根生抽一大勺通心粉一人份黑胡椒适量黑椒汁一勺（没有没关系）蚝油一勺调和油适量

牛肉吊龙做法步骤

步骤1吊龙不用敲拍，其它位置做牛扒都需要敲松肉纤维。生抽、蚝油、黑椒汁、黑胡椒粒腌上，十分钟后加油，目的锁住水分。腌俩小时以上

步骤2院子豆角想吃几根摘几根

步骤3小院胡萝卜怪来几个，和豆角一块下水煮软备用，ps：水里少盐，保持菜色不变

步骤4水开下通心粉煮软备用，加盐，正常我会加点牛奶增加奶香口感更滑。木有拍照，自己脑补过程吧。

ps：如果不是和牛扒同步做，通心粉收汁稍微留点，一会会干。

步骤5热锅热油，哗啦放下牛扒，大火煎两面，不要盖盖子不要煎太久。根据自己喜欢口感慢慢调整下一次的时间，吊龙的优势出来了，即便全熟，口感也不会发柴。

步骤6摆个盘是制胜关键

吊笼和牛腩区别

你好，牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉!而吊笼是牛的后背上的肉，因为未长期的运动，所以这块地方的牛肉相对会有嚼劲一些。

望采纳，谢谢！

牛肉吊龙是牛的哪个部位

吊龙是牛里脊。

吊龙肉是广东人的说法，吊龙是牛身上脂肪最少的部分，位于牛背上，是依附在里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉，即西餐中的西冷与肉眼，其特点是鲜甜而弹牙，肥而不腻，瘦而不柴，是吃火锅时必点的一种肉品，深受人们的喜欢。

牛身上肉其他好吃的部分

1、牛外脊

外脊肉在里脊肉的上方，扁平状长条的外形，跟里脊相比，脂肪含量更高一些，肉质软弹筋道。

2、牛眼肉

牛眼肉是牛肋骨和牛脊骨之间的一块肉，肉质肥瘦相间，有点像眼睛的形状，所以才叫牛眼肉，它的口感软嫩，和里脊肉差不多，但是脂肪比里脊肉多，吃起来鲜嫩多汁。

3、牛上脑

牛上脑肉，它的位置是牛肩部附近，这个部位很少运动到，脂肪比牛眼肉要少一些，肉质非常鲜嫩绵软，是品质很好的牛肉。

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