蕨菜牛肉怎么炒的好吃?蕨菜炖牛肉怎么做好吃
这篇文章给大家聊聊关于蕨菜牛肉怎么炒的好吃,以及蕨菜炖牛肉怎么做好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
蕨菜炖牛肉怎么做好吃
做法:
1、将牛肉切成片,蕨菜切成段;
2、取炒锅,放入植物油,下入八角、桂皮转小火慢慢煸炒至出香味(如果特别爱吃辣,可以将干红辣椒一起煸炒)
3、下入牛肉、转大火煸炒、翻炒至牛肉变色;
4、加入少许料酒、继续煸炒至料酒收干;
5、加入生抽和老抽,蒜,姜继续煸炒至牛肉均匀上色;
6、加入蕨菜和干辣椒,翻炒一会加入盐翻炒;
7、最后加入适量开水盖上锅盖,转小火炖1个小时左右收汁即可。
蕨菜牛肉汤做法大全
蕨菜芋头牛肉汤的做法
(一)制作原料
牛胸口肉600克(香油2大匙、酱油3大匙、辣椒面2大匙、蒜泥2大匙)、蕨菜100克、芋头梗100克、大葱3根、鲜蘑100克、绿豆芽200克。
(二)调料
水12杯、辣椒油2大匙、精盐少许。
(三)详细步骤
1、牛胸口肉用凉水浸泡1小时,以除去血水。
2、将胸口肉下入锅内,加适量水小火焖煮1小时30分钟,使之酥烂。
3、捞出肉撕成丝,用香油、酱油、辣椒面、蒜泥拌匀。
4、撇去汤面浮油。
5、蕨菜挑选柔软的,切成6厘米长的段。
6、将芋头梗煮出后挤干水分,切成6厘米长的段。
7、葱切成6厘米长的段,下开水锅中,氽烫后用凉水洗净。
8、鲜蘑用手撕成条,开水焯后挤干水分。
9、绿豆芽掐去根须,开水焯后挤干水分。
10、勺加底油(辣椒油)上火烧热,放入各种蔬菜煸炒。11、勺里倒入煮肉的汤水,烧开后放入拌好作料的胸口肉,加盐调好口味。
11、勺里倒入煮肉的汤水,烧开后放入拌好作料的胸口肉,加盐调好口味。
与蕨菜相克的食物:
1、蕨菜+毛豆:影响营养素的吸收。
2、蕨菜+大米:降低维生素B1的消化吸收。
3、黄豆蕨菜黄豆富含维生素B1,而蕨菜却含有维生素B1分解酶,所以二者不宜同食。
烧蕨菜牛肉 蕨菜烧牛肉的做法
1、食材:蕨菜500克、牛肉(肥瘦)150克、泡椒10克、大葱10克、酱油5克、白砂糖5克、味精2克、盐3克、淀粉(豌豆)5克、花生油20克。
2、将蕨菜去杂,清洗干净。
3、入沸水锅中焯一下,捞出用凉水泡10分钟,切成4厘米的段。
4、泡辣椒剪成半厘米的节,去净籽,清洗干净。
5、而后将蕨菜分成五六段码在一起,再清炒出来,码入大平盘内成放射状待用。
6、牛肉洗净,煮熟,切成一字块。
7、葱切成4厘米的段。
8、将牛肉烧成葱油口味出锅。
9、装入码好蕨菜捆的大平盘中央即可上桌。
好了,关于蕨菜牛肉怎么炒的好吃和蕨菜炖牛肉怎么做好吃的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。