尖椒牛肉煲仔饭的历史介绍？一份咖喱牛肉煲仔饭热量-菲力牛肉网

尖椒牛肉煲仔饭的历史介绍？一份咖喱牛肉煲仔饭热量

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一份咖喱牛肉煲仔饭热量

咖喱牛肉饭的热量大约为111克,1盘咖喱牛肉饭的热量大约为442大卡,碳水化合,15.77克,脂肪2.79克,蛋白质9.04克。纤维素2.73克。

咖喱牛肉汤的热量并不高,只要大家不过量食用,就不用担心热量超标的问题了。

咖喱是一种复合调料,其中膳食纤维含量较高,总热量不高,减肥期间可以食用。

煲仔饭是什么意思

煲仔饭是以砂锅作为器皿煮的米饭。

1、煲仔饭源自广东广州，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭。

2、煲仔饭的历史渊源可以追溯到2000多年前的中原地区，据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味。

3、煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。

牛肉锅仔做法王刚

材料

白米155公克，牛肉片130公克，鲜香菇2朵，姜1小块，青菜少许，水240公克，油1小匙，酱油1小匙，蚝油1大匙，太白粉1/2小匙，蛋1/2个，水20㏄，糖1/4小匙，盐1/4小匙

做法

1.鲜香菇洗净、切片；姜去皮、切片；牛肉放入碗中，加入腌料拌匀后腌半小时，再加入香菇与姜拌匀。

2.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。

3.将作法2泡好的米放入煲锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。

4.作法3砂锅续以大火煮至边缘冒出小水泡。

5.将作法4砂锅开盖续煮至水分收干后转小火。

6.沿作法5砂锅边缘淋上油。

7.将作法6砂锅开盖，迅速舖上作法1腌拌好的牛肉。

8.将作法7砂锅加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，排入烫好的青菜即可。

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