请把刀拿起来给大家吃牛肉？乱刀牛肉做法川菜-菲力牛肉网

请把刀拿起来给大家吃牛肉？乱刀牛肉做法川菜

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下请把刀拿起来给大家吃牛肉的问题，以及和乱刀牛肉做法川菜的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

乱刀牛肉做法川菜

用料:

牛肉300g，

芹菜200g，

姜少许，

蒜少许，

干辣椒5颗，

辣椒面少许，

料酒少许，

做法:

步骤1

牛肉切末，芹菜戳水2分钟后切末，蒜,姜，干辣椒切末。

步骤2

锅里放油，油热后放入牛肉末翻炒，等牛肉变色，放入姜，蒜，干辣椒，豆瓣炒香。

步骤3

加入芹菜末，翻炒一会，撒少许辣椒面，香喷喷的乱刀牛肉出锅。

川味炒烂刀牛肉家常做法

原料：牛里脊、洋葱、胡萝卜、青椒、生姜、蒜头、油、酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋、番薯淀粉、盐、味精。

做法步骤：

第1步、准备一块牛里脊，分成三份，切成薄片。

第2步、将切好的牛肉片放水里洗净捞出沥干水份。

第3步、现在进行腌制，放入酱油、料酒、胡椒粉搅拌均匀放一旁备用。

第4步、十分钟后打入一个鸡蛋，搅拌均匀几乎让每一块牛肉都均匀的裹上一层鸡蛋液，再放入少许的番薯粉一样的调均匀再滴入油。

第5步、在提前烧好的开水里滴入一些油，然后依次下入肉片。

第6步、待水烧开后，立刻捞出沥干水分放一旁备用。

第7步、将洋葱、胡萝卜、青椒都切丝备用。

第8步、起锅烧油下入切好的洋葱、胡萝卜、青椒、生姜、蒜头炒香，放入酱油、料酒进行调味后将肉片倒入锅中翻炒后放入盐，味精炒均匀就可出锅啦。

第9步、炒好装盘。

清烹牛肉的正宗做法

1.用料：牛肉800克、姜8片、蒸鱼豉油1勺、料酒10毫升、八角2个、桂皮1片、香叶3片、大葱一根、盐适量、香油适量。

2.第一先把所有材料洗净待用，牛肉要买牛腱子，有膜的话建议剔除，不然切的时候容易滑刀，不要买牛背肉。

3.然后取一口大砂锅，倒入适量清水和料酒到锅里。

4.再把牛肉、桂皮、八角、香叶、姜片和大葱也放进去。

5.然后开大火煮，有浮沫的话就把浮沫捞出来。

6.然后再转小火煮一个小时，关火再在里面温一个小时，让牛肉吸饱水分。

7.时间到后，把牛肉拿出来，放在一旁晾凉。

8.晾凉之后，用刀把牛肉切成片状，或者是块状。

9.然后把蒸鱼豉油、香油、盐放在一起，搅拌均匀。

10.吃的时候，用刚刚调好的调料汁（步骤9的调料汁）搭配食用即可

关于请把刀拿起来给大家吃牛肉到此分享完毕，希望能帮助到您。

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