调牛肉馅丸子汤的做法大全，49团牛肉丸子汤的正宗做法-菲力牛肉网

调牛肉馅丸子汤的做法大全，49团牛肉丸子汤的正宗做法

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牛肉丸汤的做法

用料：牛里脊肉250克，黄瓜片50克，鸡蛋清50克，豌豆苗叶5克，芝麻油25克，淀粉40克，料酒15克，味精5克，酱油一0克，辣椒油1克，芝麻10克，牛肉清汤1公斤，大葱末10克，生姜末5克。

将牛里脊片去筋，用刀剁成细馅，放入瓷盆中，加入酱油及适量的清水、精盐，用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状，再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀。

将汤勺上火，加入清水，烧开后，把汤勺端离火口，用手将肉馅挤成小丸子，下入汤勺中，再将汤勺上火，用文火把小丸子煮熟，捞出后，倒掉汤。再将汤勺坐上火，加入牛肉清汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子，烧开后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黄瓜片、豌豆苗叶，盛入汤碗，撒上焙好的芝麻，即可。

牛肉丸子汤的做法，牛肉丸子萝卜汤的做法

食材清单

牛肉丸6颗、白萝卜300g、盐少许、胡椒粉少许、小芹菜少许、姜少许

烹饪步骤

步骤1/9

食材准备

步骤2/9

白萝卜滚刀切块，芹菜切末、姜切丝

步骤3/9

将萝卜放砂锅中，加水750毫升

步骤4/9

煮至萝卜变透明

步骤5/9

加入牛肉丸

步骤6/9

煮沸之后，再滚5分钟，确保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜丝

步骤7/9

撒入胡椒粉，加盐

步骤8/9

加入小芹菜调味、点缀即可

49团牛肉丸子汤的正宗做法

食材清单

牛肉丸7个、白菜半颗、牛骨清汤1袋、蒜酥1袋

烹饪步骤

1.准备食材

2.锅里放水，倒入牛骨清汤煮开，放入牛肉丸子煮8分钟左右，放入白菜，倒入蒜酥

3.好喝的牛肉丸子汤就做好了

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