襄阳牛肉面条做法大全？襄阳牛肉面的面条是怎么做的-菲力牛肉网

襄阳牛肉面条做法大全？襄阳牛肉面的面条是怎么做的

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牛肉面的做法

牛肉拉面是中国的传统名食，它具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。其中襄阳牛肉面是江湖气最为厚重的一碗面，一麻二辣三鲜，浑身上下有一种不怒自威的范儿。下面给大家介绍牛肉面的做法大全，欢迎阅读!

牛肉面的做法大全

红烧牛肉面的做法

食材准备

牛腩500g，面条300g，西红柿300g，生菜150g，葱一棵，姜一块，蒜几瓣，八角三枚，桂皮一块，干辣椒5个，老抽一小勺，生抽一小勺，料酒一小勺，盐一小勺，糖一小勺。

方法步骤

1、牛腩切1cm左右，放冷水内泡半小时去血水，沥净水分;

2、锅内烧开水，倒入牛腩煮开，煮两分钟，沥去水份，用温水冲净;

3、锅内烧热油，倒入葱段，姜片，蒜瓣，八角三枚，桂皮一块，干辣椒5个炒香;

4、然后倒入牛腩，加老抽一小勺，生抽一小勺，料酒一小勺，盐一小勺，糖一小勺炒匀;

5、炒好的牛腩转入砂锅，倒入1200ml热水，大火烧开转小火，一个半小时后捞出葱姜八角等调料，加入去皮切块的西红柿，继续煮一小时即可;

6、面条煮熟，加入洗净的生菜，马上捞出盛入碗内浇上牛肉和汤汁即可。

生椒牛肉面的做法

食材准备

鲜面150克，牛肉末100克，二荆条青椒2根，小米椒4个，小葱，香菜，蒜3瓣，老姜1小块，白酒10克，酱油，辣椒油，味精，芝麻酱。

方法步骤

1、蒜和老姜剁烂，青椒和小米椒也剁细，葱和香菜切小段;

2、牛肉末中加入蒜和老姜，再加入2小勺的酱油和白酒，拌均匀，腌上20分钟;

3、锅中放油，倒入腌好的牛肉末，半炒半炸至牛肉变酥脆，加入适量的盐，盛起待用;

4、取两面碗，放入适量酱油、辣椒油、味精，各加入一汤匙的下面前的沸水;

5、面煮至断生，捞起来放入碗中，加入芝麻酱、牛肉末、花生末、香菜、青椒和小米椒、小葱拌匀即可。

小贴士

面碗里的水不能过多，一汤匙就可以了，面煮至断生就好，不能煮至完全熟，否则没有空间吸收调料。

酸菜牛肉面的做法

食材准备

酸菜，牛肉，面条，生姜，酱油，糖，盐，酒，味精。

方法步骤

1、牛肉切丝，生姜切片;

2、锅内油稍热即下生姜略炒，下牛肉丝炒几下变色后，加盐、糖、生抽、料酒少许，再炒几下;

3、然后下酸菜炒2-3分钟，让牛肉丝吸收酸菜的味道;

4、下适量热水，水开后再煮个3-4分钟，让酸菜和牛肉的味道溶入汤中;

5、面条用沸水煮2分钟左右，将煮过的面条放入汤中;

6、稍煮，面条熟后加葱花即可出锅。

襄阳牛肉面的面条是怎么做的

牛肉面

主料牛腩400克面条（生）适量

调料食盐适量酱油1大匙冰糖10克葱1段姜1块蒜2瓣八角1个桂皮1小块料酒1大匙香叶1片郫县豆瓣酱1大匙水2200毫升食油适量红尖椒5个

牛肉面的做法

1.准备好各种原料

2.将牛腩洗净，切成大块

3.将切好的牛腩放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后煮约一分钟

4.然后将牛腩捞出，洗净表面的血沫，沥干待用

5.处理好的牛腩放入高压锅中，加入约2200毫升的清水

6.往锅中放入拍破的生姜、大蒜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒

7.再加入酱油、冰糖和盐

8.盖上锅子，大火煮开后转中小火煮约40分钟后关火

9.待高压锅泄压后再打开锅盖，待用

10.郫县豆瓣剁碎

11.锅内放油，下入郫县豆瓣与红尖椒，炒出红油

12.将煮好的牛腩与汤一起倒入，烧开后再煮一两分钟，待用

13.另取一锅，放入适量的清水，下入面条，煮至八分熟

14.将面条捞出，放入牛腩汤中，再稍煮约半分钟后即可

牛肉面制作过程英语作文,七十词左右,初二水平

牛肉面制作过程英语作文

Firstwashandcutthebeefintopieces,thenheatitinthepot,blanchthebleedingwater,skimthefloatingpowderandtakeitoutforstandby.Thenheatthepotwithcoldoil,sautegingerandgarlicuntilfragrant,thenstirfrythebeef,aspoonfulofbeanpaste,alittlechilisauceandalargepieceofrocksugar.

Addwaterwithoutbeef,boiloverhighheatandturntomediumheatforminutes.Thenboilanotherpotofwatertocookthenoodles,takethemoutandspreadthematthebottomofthebowl.Thenpourthebeefandsouponthenoodles,cooktwogreenvegetables,sprinklesomeshreddedgreenonions,andthebeefnoodlesarefinished.

首先将牛肉洗净切块，再放入锅中加热焯出血水，撇去浮末捞出备用。然后热锅冷油，姜蒜爆香，接着下牛肉，一勺豆瓣酱、少许辣椒酱和一大块冰糖翻炒均匀。

再加入没过牛肉的水，大火煮开后转中火煮分钟。然后另烧一锅水煮熟面条，盛出铺在碗底。再将牛肉和汤汁浇在面条上，煮两棵青菜，撒上一些葱丝，牛肉面就完成了。

介绍：

牛头肉条面，是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。

全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州、或者甘肃只有牛肉面，没有兰州拉面。

2021年6月，入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

关于襄阳牛肉面条做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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