牛肉晾一会切？风吹肉要吹多久
其实牛肉晾一会切的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解风吹肉要吹多久，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉晾一会切的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
牛肉干先蒸还是先晒
首先就是要选择牛肉的筋少的部分，像牛上脑部位或者是牛后退部位，这两个部位的牛肉做成牛肉干是最好吃的，肉是非常的香，而且是不会塞牙的。
在腌制的时候一定是要有时间保证，因为如果时间太短的话，就是不能够很好的入味，这种制作的方法也是沿用了藏蒙牧民们的做法，在生的时候我们就是将牛肉干烘干了，等到后期我们就是可以采取汉族的做法了，我们就是先将牛肉蒸熟了，然后再晾干了，经过这样的处理之后，牛肉干的风味是会更加的独特的。
风吹肉要吹多久
风吹肉比新鲜的猪肉做菜要好吃得多，肉吃起来要比新鲜猪肉香很多。做风吹肉要根据气温来，一般到十二月份，温度低于十五度比较适宜做风吹肉。先把鲜肉切成三斤左右的块，放适量的盐，十三香，米酒等奄制七天，取出来后用铁丝挂起来吹晾，半个月后可做莱。
腌咸牛肉一般晒多少天才能干
一个月以后就能干了，也要看你晒得牛肉大小了，想要快速边干，那么尽量把牛肉切的细一点，薄一点，这样比较容易风干了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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