牛肉有个部位叫小黄瓜条？牛肉中的黄瓜条是哪里
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牛肉中的黄瓜条是哪里
后臀
黄瓜条牛肉分为大黄瓜条和小黄瓜条，黄瓜大条牛肉主要由肌肉组成，比如，牛屁股上的犍子肉和二头肌等部位的瘦肉，而黄瓜小条牛肉是指股骨的边缘和脊柱的结节，也叫牛排，所以说，黄瓜条牛肉就是牛身上的犍子肉，这种肉又称活肉，由于
牛肉小瓜条是哪个部位
是前腰这部分牛肉,位于牛腰部内侧,还包括牛脊柱的一部分,属于牛肉中肉质最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉,是运动量最少、口感最嫩的部位。
牛柳指的是牛的里脊肉。是脊椎骨内侧的条状嫩肉。
牛黄瓜条是牛的哪里
大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割。产品特点：大黄瓜条牛肉肉质较粗，纤维均匀。黄瓜大条主要由肌肉组成，例如臀二头肌，位于牛后臀部大腿外侧。沿着半腱肌股骨的边缘从半腱肌的上端一直直切到臀部和脊柱的结节，因此长而宽的肉是大黄瓜条也被称为“牛排”。
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