牛脊骨做牛肉汤 牛肉刀削面的汤汁怎么做
• 阅读 34• 作者 风陵冰岚
大家好,关于牛脊骨做牛肉汤很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于牛肉刀削面的汤汁怎么做的知识,希望对各位有所帮助!
牛骨牛头皮怎么煲汤
主料:
牛脊骨700克
白萝卜1个
辅料:
料酒2小匙
花椒粒10粒
大葱1节
姜1块
盐适量
做法:
1.牛骨在清水中泡出血水。期间可以换一下水
2.放入锅中,加入姜片煮开。
3.加上几滴料酒,煮开几分钟。捞出用温水冲净血沫。
4.放入电压力锅中,加姜片和葱、花椒粒。加入足量热水,选择牛肉键。煮熟自然泄压。
5.萝卜削去外皮切大块。
6.煮锅中放入煮好的牛骨汤,放入白萝卜和盐,煮到萝卜透明熟透即可。吃时可加点香菜
云南牛骨汤的做法
牛骨,萝卜苗,盐,杞子,西红柿,胡萝卜,芹菜。
做法:
1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。
2、大火烧开、撇掉上面的浮沫,后转小火熬上三、五、七个小时。
3、为了省点煤气,我用了焖烧锅,熬一阵焖一阵。
4、断断续续熬了一个晚上,第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。
5、熬好的牛骨汤可以做汤底,加点豆子或牛肉继续熬,就可以得到鲜美无比的上汤,喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。
7、家里有点萝卜苗,顺手放牛骨汤煮了,最后再下点盐、放点杞子,这样就成了上汤萝卜苗,很天然的味道。
9、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵,就成了美味的牛骨蔬菜汤。
牛肉刀削面的汤汁怎么做
材料:牛肉300克,糖色,酒一大匙,姜5片,蒜6瓣,葱数段,干辣椒2条,辣豆辩酱2匙,花椒1匙,八角5颗,红油两大匙,盐3克,老抽3匙,味精少许,高汤或水8碗,小白菜,葱花各少许,面条适量。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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