预包装牛肉面怎么做，康师傅为什么没有推出羊肉方便面

今天给各位分享预包装牛肉面怎么做的知识，其中也会对康师傅为什么没有推出羊肉方便面进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

为什么泡面中很少看见羊肉味的

因为羊肉味的方便面膻味重，河鱼的泡面腥味重，不过康师傅泡面曾经上市过羊肉味的方便面，叫做红焖羊肉面，但是过了不久就下架了。

主要是羊肉味的方便面，它的酱料包经过开水泡发之后，膻气比较浓重，即便是煮也没有用。这种口味用现在的话来说几乎就是黑暗料理。

经过市场的检验，羊肉泡面上市不久就下降了，代表研发羊肉泡面这个方案彻底失败了。与其说羊肉泡面生产企业的一个尝试，其实不如说是一个相当失败的案例，他没有精准分析到大众对于羊肉的喜好到底是处在一个什么维度。

喜欢吃羊肉的，会把羊肉当成陆地之鲜，不喜欢吃羊肉的会对羊肉嗤之以鼻。当初康师傅研发出来这款泡面或许针对的是清真市场。作为一款试验品，他没有真正考虑到最大众市场的感受。

当时康师傅出品羊肉味的泡面之后，其实在清真市场也没有什么较好的口碑。尽管这个话题说出来之后，个别的清真朋友会说，当初的羊肉泡面也不错。但这只能说是代表小众口味。

其实国内方便面发展到现在，从方便面的口味风格来说，有且只有两款口味是最成功的。那就是众所周知的红烧牛肉面和老坛酸菜。

如果当年统一企业没有把老坛酸菜研发出来，并适时投入市场，方便面或许只有康师傅是一家独大。

老坛酸菜也是目前方便面市场上后来者居上且口碑相当不错的一款创新型口味的方便面，尽管它上市了已经很多年，但是非常得人心。

而其他所谓的麻辣口味的，或者是番茄口味的，抑或是各种创新型的干拌面，从泡面受众的角度上来说，根本无法和牛肉面和老坛酸菜牛肉面相比较。

红烧牛肉面和老坛酸菜牛肉面就是目前市场上最主流的两种口味的方便面。

如果说非得要打破这两种口味统一天下的局面，不是香菇炖鸡面，也不是番茄面，更不是现在的藤椒泡面，而是统一企业旗下的豚骨拉面，这款泡面的风格属于高汤性质。属于现在泡面市场的小高端，而且这款泡面的口感风格只适合煮，而不适合泡。

现在继续回到话题，为什么方便面没有羊肉味的泡面？

就像上面所说的，不管是开水泡发还是开锅煮它，或是继续添加各种辅料，配菜，都掩盖不了它的膻味。

这样的味道甚至比吃大蒜还要浓重，无异于重口味，作为一款预包装的食品，它浓重的气息注定在商业市场上过于小众，它不像牛肉面那样喜闻乐见，满室浓香，也不像香菇炖鸡面那样有有虽用力但过猛的气味，更不像老坛酸菜的味道那样如此接地气。

喜欢吃羊肉的大部分人都接受不了羊肉泡面的味道，那么怎么指望着不喜欢吃羊肉的人去接受它呢？

Interesting~想必题主也是一个热爱观察之人，不瞒大家说，壹周君还真见过羊肉味的方便面。

估计有些胖友也吃过，它就叫阿米娜方便面，一位来自于新疆的方便面君。壹周君提了它的原产地，想必大家脑袋里也不会有太多问号了吧，新疆可是“羊儿”的重灾区，羊杂碎汤、米肠子、面肺子这些“重口味”食物对于他们来说就是人间美味，所以烤羊肉味道的方便面，在新疆一定是有市场的。

吃羊肉味道的面，普遍在北方。但吃牛肉、鸡肉、鱼肉的则不同了，全国各地都少不了。而且有不少人对于羊肉独特的味道是难以接受的，就像难以接受香菜、榴莲一样。

阿米娜烤羊肉味方便面里有一大包孜然粉和羊油，不可否认的是羊油的“杀伤力”可是比羊肉大一些的，所以这款方面的味道还是比较给力的。

话说，康师傅倒是出过一款烤羊肉串味的干脆面。知道为什么会是烤羊肉串味吗？因为烤羊肉串是妥妥地大众食品啊，回想一下街边撸串的，没有羊肉串他还敢称自己是卖烤串的嘛？所以这烤羊肉串味道是完完全全的大众口味，自然是有一定的市场需求的。

其实康师傅出过几款羊肉味方便面，比如油泼辣子系列的羊肉酸汤面、红焖羊肉面，只不过这几年又消失了。所以说羊肉味方便面早已经出现在了方便面生产商们的视野中，只不过可能还在努力改良生产的道路上吧。

没有什么能够阻挡一个吃货的强烈愿望，各种奇奇怪怪味的方便面都已经出现了，羊肉味的还会远吗？

泡面确实是个好东西，给那些不会做饭，没时间做饭，懒得做饭的人带了太多的方便。真的是拯救了万千人类啊。加班，吃方便面。夜宵，吃方便面。饿了，吃方便面。不饿，也要吃方便面。干啃，煮的，蒸的，泡的，炒的，炸的……统统吃了个遍！好吃的我，每周总要吃个那么一两次。还有平时坐火车回家也总要买几桶，就连家里的小朋友饭不好好吃，整天闹着吃泡面。可见泡面的喜欢程度已经深入人心。

不过泡面口味重多，有老坛酸菜的，红烧牛肉的，香菇鸡肉的，海鲜的，就连国外咖喱味、沙爹味都融入泡面中了。确很少看到推出中国传统食材——羊肉口味的方便面，在超市里，我们常年见到牛肉味的方便面、鸡肉味的方便面、海鲜味的方便面，唯独羊肉味的方便面难以寻找，这是为什么呢？

其实，某个方便面牌子曾经推出过羊肉方便面，制作的口味是“红烧羊肉面”，但推出没过多久就下架，卖出的数量也是少得可怜。买过这款方便面的食客表示，包装很美味，但是只有羊肉酱料包不见羊肉，打开之后一股浓浓的羊骚味，很多人接受不了，想吃羊肉的呢，若是没了那一点味道，又有点不像羊肉，要是保留那股味道，人们又觉得腥膻，因此羊肉面的口味改良是一件很难的事情，众口难调。最后也就慢慢不再推广淡出视线。

再考虑羊肉的成本，方便面代表了物美价廉，以便宜的价格，好吃的味道来填饱肚子。既然要做到价格便宜，那么食材的成本不能高。牛肉面里的牛肉块，你们相信那是牛肉吗？羊肉的成本比其他肉类都要高，因此羊肉方便面里的羊肉最多只能以酱料的形式出现，连肉块都没有羊肉泡面，能有人喜欢吗？给食客们造成的印象落差极大，也留不下好印象。

大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于各种面食的制作有着专业的见解，羊肉味的泡面比较小众，所以不常见，影响其销量的主要原因有三点。

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方便面最常见且销量最好的应该就是牛肉面了，同样是具有膻味的牛肉和羊肉在方便面的生产制作上却有天壤之别，这主要是因为方便面酱料包的制作。

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方便面的酱料包大多是负责增香且担任赋予汤独特风味的作用，所以一般牛肉面都会用到牛油，猪骨汤面则会用到猪油，同样的道理制作羊肉面也一定少不了羊油的添加。

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但是问题就出现在羊油的味道上了，羊油的膻味及其浓郁，但又不能将羊油的膻味去除掉，否则就无法突出羊肉面的特点，因为方便面的制作中是不会使用牛肉，或者羊肉的，所以无法从食材上突出肉香味的特点，所以羊肉面的酱料包中肯定会保留一部分羊膻味，因为这是最直观的突出羊肉面特点的方法。

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而羊油的膻味和肉的膻味有很大区别，羊油膻味若是较为浓郁则会让人感到反胃，且像这样的羊肉面不太适合用泡面的方式制作食用，因为汤的温度越低，味道就会越让人难以接受，就像羊肉汤讲了都不好喝，更何况是用羊油勾兑的汤呢？

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除了酱料包中需要用到荤油以外，调料包中也会用到一些类似牛肉粉的香精，目的就是增加调和汤的风味，而市面上味道好的牛肉粉比比皆是，但是羊肉粉几乎没有味道好的，很多羊肉粉的味道优点类似“羊的屎尿味”，所以这也是决定羊肉面很难用最低的成本制作生产出一个合格味道的原因。

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羊肉面之所以小众的另一个原因，个人认为和人们对待羊膻味的态度的差异化有很大关系，一般都是两极分化严重，而这就成了羊肉泡面的一个短板，因为羊肉的膻味的持久性是很强的，当你吃了这样的一碗面后，你身上的膻味持久不散，这样就会影响到其他人，所以很多自然会考虑到这点，自然也就导致羊肉面的销量注定是比较小众的！

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大家好，我是石子，很高兴和大家聊这个话题

“为什么泡面中很少看见羊肉味的？”关于这个问题我们要从猪肉，牛肉，羊肉三种肉质上面入手。我们来一层一层的往下看，最后相信就明了了。

猪肉，牛肉，羊肉三种肉是我们的家常食用肉，三种肉老百姓的食用比例是猪肉最多，牛肉其次，羊肉最少。从气味上来说，猪肉腥香，牛肉带有腥膻味的同时，还是透着点独特的香。而羊肉则就是伤味。为什么会导致这种原因呢？是由各自肉中所含脂肪酸决定的，羊肉里面所含的4-甲基辛酸在猪肉里面是没有的，牛肉里面有这个脂肪酸，但是含量很少，根本无法与羊肉比拟。

论到吃，大家有没有发现，猪肉，牛肉只要你入口大多数人就能知道自己吃的是什么肉。而羊肉如果不告诉你，或者事先自己不知道，大多数人是吃不出羊肉的。羊肉的膻恰恰是论证自己身份的唯一法门。这也因此家中做羊肉的大料通常都比牛肉，猪肉来的多，来的猛。而外面的做羊肉汤的，多半都会保留羊自身的膻味，这也是为什么吃羊肉有人爱的不得了，有人却躲的远远的原因，和吃臭豆腐，榴莲是一个道理。说白了一句话，没有膻味很难分清那是不是羊肉。

以前的羊都是放养的，膻味是肯定有的，可以说放养的羊都有很浓膻味。但是现在的羊就不一定了，圈养的膻味比放养的要低，公羊的膻味比母羊低，而我们通常吃到的是太监羊，就是被阉割了的羊，俗称羯羊。这种样的膻味更低。而有的羊却能没有膻味，除了和品种有关系外，还和吃的食物有直接关系，吃草的羊膻味大，而吃玉米，麦秆，豆子类的羊的膻味则很低。所以这就导致了羊的自我标志不见了，没有膻味的羊肉，除非看到羊皮或者羊头，否则如何确认。

相信大家在市场上没有见到过羊肉干吧，只有猪肉干，牛肉干，就是看不到羊肉干。为什么呢？因为膻味是羊肉的标志，靠口感是分不出吃到的到底是不是羊肉。如果保留羊肉干的膻味，可以说基本上卖不出去。其次就是成本了，一只羊是无法和一头牛或者一头猪相比的，羊就那么大，把皮和脂肪一去还剩多少呀，这个成本是相当高的，市场根本承受不起。不要说羊肉干了，就是羊肉罐头在我们中国市场上也没见到有多少，也只能在几个超大型超市里能看到身影，而且全是进口的。说到底就是羊肉的副加工成本太高。

羊肉泡面市场上是有卖过的，但是没一下子就不见了，现在哪有真的不知道。但是之所以一下就不见了的原因，综上所述：1.膻味太大，无法让顾客接受；2.没有膻味的羊肉就和吃鸡胸肉没什么区别，无法自证身份；3.羊肉副食品加工成本太大，无法适应市场。

没有看到过羊肉味的泡面，倒是看到过很多红烧牛肉面，猪骨面，鱿鱼方便面、

现在白象有一款汤好喝系列羊肉味的我感觉挺好吃的

大哥要不来个臭鳜鱼味的吧

羊肉味是小众口味！

螺丝粉好吃吗螺丝粉哪个牌子好吃

螺丝粉我们在网上看到很多网友的推荐，有说好吃的也有说不好吃的，这些说不好吃的人群主要觉得哪里不好吃呢；如果你想尝试一下，又不知道买什么品牌的螺丝粉，对于网上购买时众多的品牌下面我们来看看用户们的试吃报告评测。

螺丝粉好吃吗

螺丝粉许多人都说特别特别的好吃，如果你没有吃过的话，想要知道你是否会爱上螺丝粉，首先你要考虑你是否能接受乳酸味，因为螺蛳粉放油酸笋，所以会有乳酸味，说白了就是有点臭味，但是没有臭豆腐那么臭，就像臭豆腐，喜欢的人说香，不喜欢的人说臭，所以因为这一点蛮多人不能接受，另外产品也会比较的辣，当然这个可以自己调节，整体而言比较重口味；

螺丝粉N种搭配吃法推荐：

淘宝最受欢迎螺蛳粉推荐

特别声明：文中所有推荐都和本少女没有任何利益关系(什么时候才有人找我做广告啊喂)。

虽说一千个人心中有一千碗螺蛳粉来，但通常来说，这一千碗粉的构造基本上是一致的。

▲一般就是卤水、米粉、辣油和酸笋腐竹花生等各种配料。但味道，千差万别。什么才算好吃?我说了不算。但我还是坚持要说一下自己的基本标准：

汤头：要鲜甜，浓淡适宜，不冲，有一点点咸但不会让人感到口渴的那种。

米粉：粗细软硬适中，柳州本地是有点点硬的居多，不是软绵绵的，个人偏好稍硬的。

酸笋：每碗至少有一筷子的量。不能太细，酸中不能带甜。

其他配料：酸豆角不能带有化工的酸甜味，要保有脆度。花生饱满。萝卜干要脆，腐竹木耳一个都不能少!腐竹要完整。有黄花菜才完美!

辣油：辣度适中，不会抢去汤头的香味。(袋装粉通常是没有青菜的，就不提了。)

说明：

1.选的10款螺蛳粉基本都是淘宝热卖品牌。

2.辣度评判标准以每包都放2/3的量评判。

3.每碗的煮法都依照包装上的说明各有不同。

▲来一个合照。进入主题。

01|柳全

汤的味道：★★★★☆

粉的口感：★★★★☆

辣度：★★★☆☆

配料：★★★☆☆

综合评价：75分

据说是柳州首家拥有QS认证的螺蛳粉。卤水螺丝味很浓，粉算劲道，辣味适中，腐竹大片，酸笋味道不错，没有萝卜干、豆角用榨菜代替有点敷衍。总体味道可以但没有特别难忘的点。

在天猫超市发现另一种包装的，从料包上来看是丰富了许多，算豪华版吧。

整体口感也要比之前那个包装丰富，大概80分~暂时没有回购的欲望。

02|家柳

汤的味道：★★★★☆

粉的口感：★★★☆☆

辣度：★★☆☆☆

配料：★★★★☆

综合评价：80分

说不出哪里太好也说不出哪里不好的稳定型选手，属于保险的经济适用粉。卤水和米粉都过得去，辣度在这10款当中算比较低的。配料方面萝卜干是10款当中最大的，味道很好，花生也最大颗，可惜酸笋稍微有点老。

03|螺鼎记

汤的味道：★★★☆☆

粉的口感：★★★☆☆

辣度：★★★☆☆

配料：★★☆☆☆

综合评价：60分

比较失望。汤没什么内涵，酸笋量很大，但小且难吃，整体都很一般。不会回购。

04|螺蛳粉先生

汤的味道：★★★★☆

粉的口感：★★★☆☆

辣度：★★★☆☆

配料：★★★★☆

综合评价：85分

像是在店里会吃到的味道，但不是柳州街头巷尾那种不起眼的老店，而是新开的整洁的“新派螺蛳粉店”，有一种清爽的感觉。米粉粉香味很重，配料包很丰富，酸豆角脆度、酸度都适中，还有好大一包酸辣椒!唯一bug是腐竹，味道一言难尽，这货真的不是腐竹啊!值得回购。

05|大小爱吃

汤的味道：★★★★☆

粉的口感：★★★☆☆

辣度：★★★☆☆

配料：★★★★☆

综合评价：90分

喜欢酸笋的一定要试试这家!特别正宗!酸豆角味道也好，量很多，腐竹超大片。粉汤有点点中药味，粉是我喜欢的那种偏粗的，口感好像新鲜米粉。价格却是10袋中最低的，我回购过蛮多次。

06|粉状元

汤的味道：★★★☆☆

粉的口感：★★★☆☆

辣度：★★★★☆

配料：★★★☆☆

综合评价：70分

比较特别的点是目前遇到唯一一款使用黑米粉的螺蛳粉。据说黑米粉口感会比白米粉爽滑，更适合喜欢面食的北方人口味(really?)，然而吃起来并没有特别之处，倒是看起来有点怪怪的。汤头有点酸，不知道是本来就这样还是因为酸笋偏酸的缘故。腐竹碎小，是10款中唯一一个有脱水青菜的。螺蛳粉加榨菜是新潮流吗?我还是偏向于酸豆角啊。纸盒包装，送礼的话倒是挺合适的。

07|好欢螺

汤的味道：★★★★☆

粉的口感：★★★★★

辣度：★★★★☆

配料：★★★★☆

综合评价：90分

一碗非常有个性有内涵的实力派，很惊喜!厨房里第一次飘出柳州街头的味道!汤头十分浓郁(有螺丝肉)，偏辣，粉就是柳州当地能吃到的稍微有点硬的那种，配料除腐竹碎小之外都很到位，尤其居然还有一点黄花菜(10款中唯一一家)!感觉店家真的很用心~重点推荐。

08|三个友仔

汤的味道：★★★☆☆

粉的口感：★★★☆☆

辣度：★★★★☆

配料：★★★☆☆

综合评价：75分

汤头味道过关(但吃完一下午都很口渴)，辣油很香。配料的口感都有点一般，没有太多打动人的点。

09螺霸王

汤的味道：★★★☆☆

粉的口感：★★★☆☆

辣度：★★★☆☆

配料：★★★☆☆

这个牌子评论里很多人推荐，还有同学说在北美很火。可能期望值过高，我的感觉只是过得去。从汤头到配料都没有太惊艳的地方，缺乏记忆点。

10&11|螺道&西环肥仔

这两个为什么放在一起说?因为我好像发现了什么不得了的事情……

螺道和西环肥仔的料包从包装到味道几乎是一致的!

是在和我开玩笑嘛?总之就是两碗一样的粉。西环肥仔是柳州很有名的老牌螺蛳粉店，螺道是前段时间在微博上看到作家@桑格格推荐的新品牌，其中利益关系什么的不得而知……只是买到两包一样的粉有点不爽诶，哼!

汤的味道：★★★☆☆

粉的口感：★★★☆☆

辣度：★★★★☆

配料：★★★☆☆

综合评价：75分

整体来说无功无过，因为加了半包酸辣椒水，整个汤头变得有点奇怪。米粉是偏粗的，煮的时候米香味很重。不难吃，也不是很推荐。

10款螺蛳粉参数对比

试吃总结

1.个人比较推荐的3款是好欢螺、大小爱吃和螺蛳粉先生。

2.但其实给到75分以上的都可以试试，比较个人喜好不同。毕竟喜欢大型萝卜干的可以试试家柳，喜欢大片腐竹的试试柳全，对黑米粉好奇的试试粉状元……

3.一般包装上会推荐放500ml的水，建议别放那么多，不然煮出来会有点淡哦。

真空袋装螺丝粉试吃报告

不得不说，螺蛳粉很火。经不住各个朋友的安利和网上随处可见的花式种草，也不知不觉加入了嗦粉大队。吃了两年的真空袋装螺蛳粉后有幸跟着一朋友去到了柳州，一连吃了好几天不同店面的螺蛳粉。

尝到了本地正宗螺蛳粉的味道后，一直想着要将这几年吃过的真空袋装螺蛳粉做一个试吃报告，拖了很久，现在终于延期而至了。

写在前面：

1.这里只针对10个比较火的袋装螺蛳粉做一个总汇和简要评价，毕竟太多了大家看着也腻，我煮着吃也累啊。同时欢迎大家来推荐你们喜欢的螺蛳粉~

2.每种牌子的煮法都大致相同，米粉没泡直接煮的，配菜包没有下锅煮，而是放在粉上直接浇上煮好的汤汁。每碗粉的青菜都是自己另加的。(此举也是为了保证每一包螺蛳粉最完整的样子)

3.因为我自己很能吃辣，所以每个牌子的辣油以及其他的配料都全放了。

4.整个试吃报告尽量做到中肯(自己比较挑剔刻薄，也许吐槽的地方比较多，已经尽量克制了)

5.仅代表个人意见，嗦粉大队成员有不同的看法欢迎一起来“互怼”。

6.购买渠道均为各品牌天猫旗舰店，无天猫店铺则择优选择，无任何利益相关

1.品牌：三个友仔

配料：7袋(米粉、花生、腐竹、酸笋、酸豆角&萝卜干、卤水、红油)

包装：花生很饱满香脆;酸豆角料包里也混合着一些萝卜干;腐竹虽然外包装看起来包装的挺好，可实际煮出来的效果真的很碎啊，不爽;酸笋也不是很“臭”，色泽偏白。螺蛳粉的基本标配木耳也没有，该有的倒是少了木耳，其他的却也一点没多。

吃起来感觉一般，“臭”味不太明显。酸笋吃着没什么味道，不过挺嫩。卤水看着颜色淡，但还是有螺蛳汤的味道。辣椒全都放完了，并没有觉得很辣。粉的口感还可以，比较有劲道。总体并没有什么惊艳的地方，味道平平，配料除了花生，其他的都不怎么满意

米粉：★★★☆

配料：★★★

香度：★★★

辣度：★★

总评：★★★

2.品牌：嘻螺会

配料：7袋(米粉、花生、腐竹、酸笋、酸豆角&木耳&萝卜干、卤水、红油)

包装：豆角、萝卜干、木耳混合成一个配料包;花生大颗香脆;酸笋粗细均匀味道挺正;他家的腐竹原本满心期待，感觉每片都是大小一致的方形，不过吃起来真的是一点都不脆，虽然卖家多送了两袋腐竹包，但并没有改变我对它的任何看法。

看见他家配料的时候，真的期望值很高，不过后面略微有些失望。卤水下锅后，飘出来的是很浓厚的香料味，有点类似卤肉面泡面的味道。米粉比较细，煮的时候容易黏在一起。辣油后劲很足，吃的时候感觉还好，可吃后嗓子有轻微的灼烧感，也不知道是什么问题，不做评论。虽然多配了两包腐竹，可是连腐竹都没什么特点，其他的就更加显得平庸了

米粉：★★★

配料：★★★☆

香度：★★

辣度：★★★

总评：★★★

3.品牌：螺霸王

配料：9袋(米粉、花生、腐竹、酸笋、酸豆角&木耳、卤水、红油、卤蛋、酸醋包)

包装：看图就知道，螺霸王的包装从里到外都做得比较用心，(吐槽：螺霸王的不同种类特别多，包装也是变着各种花样，味道的话真的都......反正我是吃不怎么出)每包小配料上都清楚的写着配料名称。配料比起前面两种多了酸醋包和卤蛋(吐槽：其实酸醋放完会很酸，一般我都不放，两个小卤蛋好评);酸笋很臭味很浓;腐竹大小还行，就是喜欢黏在一起;酸豆角和木耳包量很足。

煮粉的时候，出现白色米浆比较少。螺蛳汤的颜色特别的淡，看起来真的很没有食欲(很多螺蛳粉的通病)，味道吃起来倒不会显得很淡了，加了酸醋的螺蛳粉味道更加丰富饱满，但是一包全放完真的太酸了。酸笋味道不够厚重，稍微重一点就好了(我口味超重，就喜欢酸笋那股发酵出来的“臭”味)。红油一包全部放完感觉辣度适中，属于香辣型。

米粉：★★★★

配料：★★★★

香度：★★★★☆

辣度：★★★☆

总评：★★★★☆

4.品牌：柳全

配料：7袋(米粉、花生、腐竹、酸笋、榨菜&酸豆角、卤水&螺肉、红油)

包装：首先，柳全的腐竹是目前吃到的牌子里最多的，并且很香脆;卤水包很特别是粘稠半固体状，而不是液体(吐槽：有点像康师傅牛肉面的赶脚);没有萝卜干，配菜居然是榨菜，这让我有点想不到，螺蛳粉配萝卜还是会比较搭一点，里面夹杂很少量的酸豆角(难不成是因为榨菜的成本低一些...我知道的太多了)。

米粉特别难煮，煮了20分钟都还是略硬(我所有的煮粉方式都是等水开了后放粉下去煮制)。然后就是卤水，卤水中自带一点辣味，从卤水的颜色可以看出，煮的时候居然出现了些许香辣牛肉面的味道，汤底沉淀物有点多，不过里面可以看到有几粒螺蛳肉(吐槽：这又涉及到正宗螺蛳粉里面到底是否应该有螺蛳肉的问题，科普：螺蛳粉汤底是用螺蛳与许多种香料混合精酿而成，在我看来，有些许螺蛳肉在里面总不会错)。可能是由于榨菜和豆角偏酸的原因，整个粉吃起来略咸。红油比较香，辣度也适中，总体来说还行。

米粉：★★★

配料：★★★

香度：★★★

辣度：★★★

总评：★★★☆

5.品牌：柳之味

配料：8袋(米粉、花生、腐竹、酸笋、酸豆角&萝卜干、卤水&螺肉、红油、卤蛋)

包装：先说说包装吧，包装上的形象代言人据说是柳州本地的名人，(吐槽：额，外地人的我确实不认识，不过我说你要找也要找个颜值高一点的嘛，非黑勿喷)配料包整体感觉量很足，酸笋包和豆角包很实在，米粉虽说是120g，但感觉比之前煮过的125g的还要多，和螺霸王一样配有两颗小卤蛋。其他配料也就和其他牌子的差不多，不出众也不差。

卤水色淡，味道不浓，有几粒螺蛳肉，但是汤头给人的感觉还是差了些。辣味倒是挺足，比大部分的都要辣一些(螺蛳粉就是要辣才够味啊)。酸笋有几根老了一点(吐槽：吃到一半，发现咬不动的那种心情是很无语的知道么)，粉吃起来居然有一种脆脆的口感，但粗细有些不均也不够顺滑。其他倒也没什么大的缺点，中规中矩的一款螺蛳粉。

米粉：★★☆

配料：★★★☆

香度：★★★

辣度：★★★★

总评：★★★☆

6.品牌：好欢螺

配料：8袋(米粉、花生&腐竹、酸豆角&萝卜干、卤水&螺肉、木耳、酸笋、红油、酸醋包)

包装:网上知名度最高的一款(出于猎奇的心理怎么也要来一包)好欢螺的包装还是比较用心的(吐槽：话说这logo是怎么回事...)，每包配料都挺精致。整包足足有400g，粉和配料的比重是130:270，对于我这种吃方便面1包嫌少，2包想吐的人来说挺巴适，每包配料量也很实在。木耳是单独的配料包，里面还有少量的黄花菜(好评)，酸豆角萝卜的量也很足。花生和腐竹为一个配料包，鼓鼓一包挺有意思。虽然“只有”8袋配料包，但仔细算起来配料很丰盛。

煮卤水的时候有被惊艳到，卤水是10款中色泽最浓也是味道最重的，自带一点辣，很接近我曾在柳州街头闻到的螺香。和先前几款有螺蛳肉的品牌相比，给的也比较大气，清晰可见，红油包的量也是最多的，辣味超足，但不会有辣吼的感觉，吃不了辣的还是别全放完了。非要挑刺的话，真的就只有腐竹了，稍微有些碎，而且不够脆口(吐槽：原以为鼓鼓的一包会很脆的腐竹，到头来却是一场空欢喜)。原本以为“童话”里都是骗人的，但是这个牌子让我体会了一把实践才是检验真理的唯一标准，原谅我的口味比较重也比较的能吃，就把它放在10款中名列状元的位置

米粉：★★★★

配料：★★★★☆

香度：★★★★★

辣度：★★★★☆

总评：★★★★★

7.品牌：咔柒喵

配料：8袋(米粉、花生、腐竹、酸笋、萝卜干&木耳、卤水、红油、彩椒醋包

包装：咔柒喵的包装是所有品牌中本萌妹最喜欢的，盒装小清新极具文艺范。配料包装走的是简单的风格，配料中的七彩椒是一大特色，配菜包中只有萝卜干和木耳，并没有酸豆角(吐槽：都说没有了酸笋的螺蛳粉就没有了灵魂，我说你们别忘了酸豆角好吧)

酸笋的颜色相比其他品牌偏白，吃起来的口感也不够“臭”;腐竹虽然碎但挺脆的;彩椒看着其实是挺流口水的，但无奈吃了一颗感觉太酸了，入不了口;重点要吐槽的是它的卤水，是10种品牌中味道最为诡异的，卤水下锅煮汤头的时候飘出一股难以名说的臭味，没有螺蛳的香味(吐槽：TM的怎么飘出一股神奇的臭脚丫味儿,非黑)。一碗正宗的螺蛳粉，卤水可是关键。

米粉：★★★☆

配料：★★☆

香度：★★★

辣度：★★★

总评：★★★☆

8.品牌：欢螺颂

配料：10袋(米粉、花生、腐竹、酸笋、榨菜&木耳、卤水、红油、醋包、螺丝肉、脱水蔬菜)

包装：这个配料包的数量着实把我吓了一跳，简直是丰盛至极(可是你明明就只有290g啊，小身材果真有大智慧)。比大多数的品牌多了一种在方便面中可以看见的东西，脱水蔬菜......(吐槽：真的要我吃出方便面的感觉么...)，螺蛳肉是单独的包装，腐竹真的是配料包中的一大败笔，是这10款品牌中最碎的，是名副其实的成渣了(吐槽：弄不好是天杀的快递压碎的，也不知道是不是这个牌子的随机事件)。

卤水煮出来的颜色很深，偏黑，但吃起来味道香浓。酸笋味道略重，螺蛳肉虽然是独立包装，但是分量和好欢螺卤水包里的差不多。但是螺蛳肉没有螺香味，嚼起来有沙，感觉不新鲜(吐槽：你把螺蛳肉放在卤水包里不好么，非要单独包装，既没味，又干涩，关键是你还可以省去一个包装袋的钱啊...)。配菜缺少了萝卜干和酸豆角，不过总体来说还是很不错的~

米粉：★★★☆

配料：★★★★

香度：★★★★

辣度：★★★

总评：★★★★

9.品牌：螺状元

配料：8袋(米粉、花生、腐竹、酸笋、酸豆角&萝卜干、卤水、红油、醋包)

包装：配料整体并没有什么亮点，其中腐竹比较碎，这款是第二碎的。相较于其他牌子，配菜不是很丰富所以显得每袋的分量偏少了一些，这是一款没有特点不怎么记得住的螺蛳粉。

腐竹花生还是比较香脆，不过酸笋颜色偏白味道虽酸但口感不饱满。酸醋包的量给得比较合适，红油的量对于能吃辣的人来说就稍微少了点。米粉偏粗一些，口感也还行，没什么其他可评价的，就是特别一般。

米粉：★★★☆

配料：★★★

香度：★★★☆

辣度：★★

总评：★★★☆

10.品牌：螺小妹

配料：9袋(米粉、花生、腐竹、酸笋、酸豆角、黄花菜、卤水、红油、醋包))

包装：螺小妹的酸豆角配菜中没有加入萝卜干、木耳这些其他的食材，而是选择用单包装的黄花菜补缺(远看真的很像油葱)。腐竹很大片，但是有些碎成了渣。另外，红油在低温下居然凝固了(吐槽：这是唯一一款红油居然是块状的红油包，看起来超怪)，其他品牌没有出现过类似的情况。

酸笋很嫩，但是缺少酸爽的味道;酸豆角入口味淡，嚼几下又只剩酸味，并不香;黄花菜看起来似乎做过烘干或油炸的处理，闻起来很香，但尝起来并不干香有味;米粉煮后易互相粘黏在一起，Q弹但没啥劲道。(由于红油凝固的原因，在煮卤水的过程中就将红油加入到了汤汁中熬煮。)

米粉：★★★

配料：★★★

香度：★★★☆

辣度：★★

总评：★★★

最后根据10个牌子的综合指数给出的个人观点(顺序与排名无关，售价以淘宝每包正常单价为参考,现在有很多牌子要不就买几送几，送这送那，店铺红包满减等，折合下来更是便宜得不得了，如此低的价格，很难想象成本到底有多少，毕竟预包装食品行业安全终究要放在第一位，做好品控才是重中之重)

写在后面：

一百个人心中就有一百个哈姆雷特，每个人的口味不同，有的人喜欢粉细，有的喜欢辣油特辣的，所以每个牌子都有各自不同的特点。我也是根据个人口味的喜好去评价，不代表任何企业机构和官方平台。我只是以一个螺蛳粉狂热爱好者的身份来做的这份评测，从综合素质来看的话(综合素质：包装、辣度、粉的口感、配料数量、价格)，心目中的理想顺位应该就是好欢螺﹥螺霸王﹥欢螺颂，这里只排稍前几位，不然我怕不知情吃瓜群众会操我扔西瓜皮，希望大家看后可以根据每款螺蛳粉口味的不同去选择自己的最爱。

俗话说，实践是检验真理的唯一标准，当你吃了至少10+以上的螺蛳粉。也许才能把螺蛳粉这个神奇的东西探出个虚实.....如果你对螺蛳粉极度热爱，不妨打飞的到广西柳州品尝当地最地道的街头名小吃螺蛳粉吧(并没有尝过各地有名的螺蛳粉，比如长沙的林科大的螺蛳粉、北京的水平有限等，所以不做过多评价，不过话说柳州本地人对螺蛳粉到底哪家味道更正都议论纷纷，所以还是仁者见仁智者见智吧)

康师傅为什么没有推出羊肉方便面

康师傅是生产过羊肉泡面的，叫“红焖羊肉面”，主打老陕情怀！不过该风味生命力短暂，几乎就生产一批，刚上市就全线挂了。羊肉无论怎么做，都不能作为预包装食品开袋泡发即食，况且里面的肉，你懂的，也不会像外包装的羊肉那么大块，只是羊肉酱料，可想而知，泡发后，膻味多么沁人肺腑！

羊肉这个东西，和腥味极大的水产品还不一样，它特征非常奇怪，羊肉烧烤起来，涮个火锅，10个人9个爱，但是红烧的话就不是那么回事，爱吃的忘乎所以，死了都要爱，不爱吃的嗤之以鼻，当然对羊肉面来说也是一样，这就有点像吃榴莲和臭豆腐。比如羊肉烩面和陕北羊肉面就好吃的不要不要的。

除了海鲜类，羊肉和大块鱼就不能做成方便面，一个膻味挥之不去，一个腥味无法掩盖，这就是创新创过了头，不仅仅是泡面，就是把羊肉酱料包入锅开煮，羊膻味也会浓重刺鼻。康师傅公司一定是创新过了头，或者前期调研，没有真正做到面积覆盖，也或许，这一批红烧羊肉泡面就是一个试验，现在只有康师傅公司企划事业部自己知道了。

所以，现在的各大泡面生产商，除了海鲜味道的方便面，羊肉和鱼味的方便面不会现身市面，这两样东西不像牛肉，牛肉气味醇厚温和，不是那么多让人掩鼻的个性味道，所以市面上所有的泡面，几乎主打的都是牛肉面，包括火的一塌糊涂也是当下明星的老坛酸菜，都含有牛肉元素。

羊肉，不管是做汤还是红烧，都离不开明火的加持，红焖羊肉泡面，其实不叫羊肉面，只不过是掺杂了羊肉酱包的泡面而已，泡发后的味道你懂的，况且康师傅作为台湾企业，本身吃羊肉的底蕴就不深厚，想做羊肉方便面，即使受众很多，也是一款重口味的接近黑暗料理的泣鬼神之作。

关于预包装牛肉面怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。