特别厚的牛肉饼怎么做的？千层肉饼家常做法-菲力牛肉网

特别厚的牛肉饼怎么做的？千层肉饼家常做法

大家好，如果您还对特别厚的牛肉饼怎么做的不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享特别厚的牛肉饼怎么做的的知识，包括千层肉饼家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

千层肉饼家常做法

原料：面粉、清水、猪肉馅、大葱、鸡蛋、盐、鸡粉、生抽酱油、凉白开水、食用油;

制作过程：

1、将面粉和清水混合均匀，揉成一个柔软的面团。面粉和清水的比例大概是100g面粉配55g清水，不过根据面粉的吸水性不同，需要自行调整，可以一点一点的加清水，面团比平时包饺子的面要柔软，面团揉好以后盖上保鲜膜静置15分钟左右;

2、猪肉馅放在一个容器里，加入一颗鸡蛋，适量的盐、生抽酱油、鸡粉，再倒入一些凉白开水，凉白开水也是一点一点的加，不要一次加太多;肉馅肥瘦凭个人喜好，我喜欢瘦一点的肉馅;

3、用筷子顺时针方向搅拌均匀，搅拌的时候加一些凉白开水，加一次就多搅拌一会儿，让肉馅吃了水再搅拌可以让肉馅更黏稠，我一斤肉馅大概放了一杯的凉白开水;

4、大葱切碎，放进搅拌好的肉馅里;

5、把肉馅和大葱还是按顺时针方向搅拌均匀;

6、静置好的面团取出，撒上一些干面粉，轻揉片刻。取适量面团，揉圆后擀开成一个方形;这个时候面皮不需要擀的太薄，跟平时饺子皮的厚度差不多;但比饺子皮软很多;

7、两边各切两刀，位置在饼皮的三分之一处;

8、把调味好的肉馅放在饼皮上，铺开，空出右下角的部分，另外注意四周不要铺肉馅，否则不好粘合;

9、开始折叠，先把右下角没有放肉馅的部分折过来盖住中间的肉馅;

10、再把左下角的折到中间去;

11、再往上折一步;

12、继续从右边往中间折;

13、左边也往中间折;

14、再往上折，这个时候肉饼已经挺厚的了，因为饼皮比较软，折的时候一定要小心;

15、把右边和左边的饼皮依次往中间折;一个大肉饼就折出来了。

16、再用擀面杖轻轻的擀薄一点，注意，一定不要擀破皮哦，厚度约1CM左右即可;

17、电饼铛预热3分钟，上下盘加热，刷一层薄油，把肉饼小心的转移到电饼铛里去，轻轻的整整形，因为饼很软，很容易就从方形整成了圆形了，正适合电饼铛的大小。

18、设置肉饼档，这个电饼铛的程序是5分30秒，不过我觉得这个饼太大，我用了7分钟;

19、一张香喷喷的大肉饼就做好了，没开盖就闻到香味了，开了盖更是香的不得了;

20、切成小块，摆在盘中，上桌开吃了!

冷冻安格斯牛肉饼怎么做

原料：

安格斯牛里脊适量、胡萝卜一根、洋葱半个、耗油少许、白糖5g、生抽少许、盐少许、橄榄油适量、鸡蛋一个、葱末少许、淀粉少许、姜末少许、五香粉一点。

做法步骤：

1.安格斯牛肉剁成肉糜。

2.加入葱姜末。

3.加入橄榄油和五香粉继续搅拌均匀。

4.胡萝卜洋葱切碎。

5.加入鸡蛋淀粉和蔬菜丁继续搅拌均匀。

6.加入耗油盐等佐料（或者根据自己喜好用黑胡椒等都可以）腌制半小时。

7.热锅温油，放入生肉丕，小火煎。

8.一面定型后翻面。

9.直到肉熟透，两面金黄。

10.好香的安格斯牛肉饼啊。

蒸牛肉饼怎么样又嫩又滑

1，选用新鲜牛大腿对上的部位，那里的肉质够滑嫩，适合用于蒸肉饼用。

2，剁牛肉碎时，记得加入些许肥猪肉一起蒸，猪油可令牛肉的肉质变得滑嫩。

3，蒸牛肉饼一定不能太厚，水煮滚后再放入蒸锅中，蒸4分钟肉质仅熟就足够。

关于特别厚的牛肉饼怎么做的到此分享完毕，希望能帮助到您。

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