红烧牛肉能放茶叶吗，必须要加哪些佐料呢牛肉需要焯水吗-菲力牛肉网

红烧牛肉能放茶叶吗，必须要加哪些佐料呢牛肉需要焯水吗

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熟牛肉能红烧吗如果能红烧要怎么做

红烧牛肉

材料：熟牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1.5克，盐2克，花生油10克，白糖，八角各适量。

做法

1.牛肉切成方块，白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好。

2.锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。

红烧牛肉时,必须要加哪些佐料呢牛肉需要焯水吗

牛肉滋补营养，不管是男女老少都特别爱吃，如今猪肉价格暴涨，相比牛肉，虽然还是要便宜点，但总觉得没有牛肉实在！在我们家，我最喜欢做烧牛肉，用我们当地的竹笋烧出来的牛肉，香味浓郁，美味多汁，但总觉得要红烧很长时间才能出锅！

而做红烧牛肉，但是却总不知道自己做该放什么调料好，每次炖的都肉质发干又发柴，难嚼还不好吃，那么炖牛肉到底应该加什么调料才能软烂可口，香浓多汁呢？一朋友告诉过方法，说要加几种小料一起红烧，这样更容易红烧软烂。

试过后，觉得还挺管用，于是隔三差五就会自己红烧一锅！其实这几种小料是家里平常都容易见到的，也是常备的！啤酒，红茶，陈皮，山楂！别看它们没有任何关系，但如果做红烧牛肉，那可以起到不错的作用呢。做红烧牛肉放什么佐料？牢记“这4样”，牛肉出锅软烂多汁。

1、加啤酒能软化牛肉。因为啤酒本身含有较多酵母菌和气体，且啤酒沸点较低，在炖煮时可以充分产生气泡来冲击牛肉，从而冲散牛肉肉质让其更快炖软，牛肉还能更易吃足汁水，香浓多汁；一般的家里都会有准备点啤酒，实在没有，随便一小卖铺也能买到！采购也不困难。

2、加红茶包也能软化牛肉。因为茶叶含有较多茶多酚，其有着去除自由基的效果，炖煮牛肉时能去除牛肉自由基让其变得更加香软，而用红茶是因为色泽更好看，炖牛肉更有食欲，并且红茶的气味更淡不会冲淡牛肉原本的味道；虽然它是好东西，但不能多放，毕竟我也不想吃红烧牛肉吃出奶茶的味道！

3、加山楂也可以软化牛肉。因为山楂含有较多山楂酸可以增强肉内蛋白分解酶的活性，帮助牛肉内蛋白质和脂肪更快的分解，因此牛肉可以更快地被炖软；

4、加陈皮能去膻味并解腻。因为陈皮内含有的柠檬酸可以软化牛肉，而柠檬酸的味道可以解油腻口感，让牛肉多吃不腻，并且陈皮的芳香可以压低牛肉膻味，帮助牛肉更好出香，所以做烧肉，加这些佐料，能让牛肉早泄熟烂！

红烧牛肉

做法一：

原料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。

做法：1、牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；2、用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。

做法二：

1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，

姜片，料酒。中火1小时。

3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，

料酒，酱油同炒2分钟。

4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间

翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。

5。到汁浓肉烂关掉火即成。

一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以

让牛肉更加入味。

先将牛肉放入加水的锅中煮，水涨的时候撇去浮沫。将肉捞起切块（最好小丁）。锅置火上，将牛肉放入锅中煽干水气，舀起放一边。放猪油和植物油混合放入锅中，，加花椒，郫县豆瓣（重庆产的）。再加上少许白糖爆出香味，下牛肉炒，将肉上色，然后放盐，酱油，姜，等作料炒一下，加水用火慢烧，二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长，就用高压锅加水烧，也可以的哦！喜欢吃辣的朋友，觉得郫县豆瓣不够刺激的话，那就再加上点红辣椒烧。吃的时候，撒上香菜末即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的红烧牛肉能放茶叶吗和红烧牛肉时,必须要加哪些佐料呢牛肉需要焯水吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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