牛肉卷白菜清蒸多久能熟？白菜卷蒸多久能熟-菲力牛肉网

牛肉卷白菜清蒸多久能熟？白菜卷蒸多久能熟

各位老铁们好，相信很多人对牛肉卷白菜清蒸多久能熟都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉卷白菜清蒸多久能熟以及白菜卷蒸多久能熟的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

蒸白菜卷的做法

说起白菜，你能想到的就是炒白菜，或者蒸炖白菜，那你就太天真了。小小白菜大有门道，这么做白菜卷，加上土豆沫以及肉沫，好吃到飞起。

蒸白菜卷是一道色香味俱全的天津菜，白菜谐音"百财"，因为寓意很好，经常被当做是佳节餐桌上必不可少的一道菜。如果单单看外形，你可能觉得它不过就是卷起来的白菜，然后一口咬下去，甜甜淡淡的白菜卷着鲜美多汁的肉沫土豆沫，会让你一口就爱上它！会发现原来自己看错了它，真的太好吃啦～

白菜含水量极高，简直是补水利器，冬日气候干燥，多吃白菜不仅可以补水，常吃还可以起到抗氧化、抗衰老，简直是滋阴润燥、护颜养肤的神器。土豆中仅含有0.1%的脂肪，含水量70%以上，淀粉含量不到20%，此外土豆中富含的膳食纤维，可以产生饱腹感，加上滑滑嫩嫩的白菜，可谓是健康美味又养生。

那么这么好看又好吃的白菜卷是怎么做出来的？

原料：猪肉馅、香菇、鸡蛋、土豆、白菜叶

做法：

1、腌制肉馅。在买好的肉馅中放入盐、生抽、料酒、胡椒粉、葱姜片、蛋清，搅拌好腌制15分钟。

2、香菇切丝切粒，土豆洗干净用刨土豆丝的工具刨成土豆泥。

3、锅内倒入少量的油，小火，将香菇粒和土豆泥爆香，盛入碗里。

4、将腌制好的肉馅里面的葱姜片挑出，然后和爆香的香菇粒和土豆泥搅拌均匀。

5、锅里倒水，将白菜叶子去掉白菜帮子，白菜叶放进开水里煮。

6、煮软之后捞出，放入凉水中过一下，捞出沥干。

7、将白菜叶展开在案板上，放拌好的肉沫1-2勺，类似春卷一样的卷法包裹起来，放盘子里。

8、依次将所有白菜叶按照步骤7卷起来，依次摆放在盘子里。

9、蒸锅里倒水，足量的水以防烧干，水沸腾之后，将盘子放进蒸屉里，蒸8分钟出锅。

10、另起一锅，锅里放入少量的油，加少量清水煮开，加入食盐、水淀粉、蚝油、生抽、白芝麻，中小火煮成稠汁。

将煮好的稠汁浇在白菜卷上，撒点小葱花和小红椒装饰，即可享受美味大餐。

小怡做菜心得：

1.可以根据自己的喜好选择白菜卷里的配料。

2.此菜相对来说比较清淡，可以做咸酱汁或者糖醋汁。

3.口味按个人喜欢的口味进行适量重调料添加。

白菜卷怎么做

大白菜虽然一年四季常见，味道甜、糯，简单烧一烧，味道就很鲜美，这是因为随着温度变低，大白菜这是因为植物要将体内淀粉转换成糖水，糖水不易凝固，能防止细胞被低温冻坏，延长自己的生长周期，所以冬天白菜味道更好。这个季节的大白菜做成白菜卷，味道鲜香又美味，每次蒸一锅，汤汁都不剩。今天这一盘子做了9个白菜卷，平时用燃气的蒸锅最多能放下6个，今天用的新思特多功能电热锅，空间更大，功能也强大，可以烙饼，可以蒸，还可以涮火锅，方便又食用，再也不怕蒸一次不够吃了。

【肉酿三鲜白菜卷】

【食材】：白菜叶9片，猪腿肉150克，新鲜香菇3朵，胡萝卜半根约70克，大蒜2粒，生抽2克，盐1克，植物油适量，淀粉5克，清水100克

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，猪肉洗干净，香菇洗净，胡萝卜洗净。

2、先把猪肉切条然后剁成肉末，香菇切成香菇碎，胡萝卜切碎，全部放入玻璃碗里。

3、加入食盐，把三种食材一起搅匀成馅料，腌渍20分钟入味。

4、新思特多功能锅，倒入冷水滴入少许植物油煮沸，放入白菜焯水变软后捞出放凉，时间约需30—40秒。滴入植物油可以防止白菜叶变色。

5、取一片白菜叶子，舀入一勺腌渍好的馅料，放入叶子上方，两边叶片折叠一下，从上往下卷起，注意要卷紧点，防止露馅。

6、卷好的白菜卷，整齐的放入盘子里，然后放入蒸笼里。

7、把蒸笼放入新思特多功能锅里，盖上盖子，大火蒸15分钟即可。

8、蒸制白菜卷的时候，我们来做勾芡的汤汁，大蒜切成蒜末，清水加淀粉一起搅匀成淀粉水。

9、不粘锅倒入少许植物油，放入蒜末炒出香味。