牛肉比猪肉贵是怎么回事，为什么有人觉得牛肉比猪肉好吃-菲力牛肉网

牛肉比猪肉贵是怎么回事，为什么有人觉得牛肉比猪肉好吃

大家好，关于牛肉比猪肉贵是怎么回事很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于为什么有人觉得牛肉比猪肉好吃的知识，希望对各位有所帮助！

猪肉为什么越来越贵？

很高兴和大家分享这个问题，猪肉为什么越来越贵？大家肯定听说过猪的全身都是宝。对呀，既然他是宝肯定贵。到底怎么贵呢？们从下面几个方面来说，(一)喂猪的饲料，大家都知道好肉得是好猪，好猪当然也得用好饲料。结合当下饲料的成本久高不下，成为其重要因素。当然你可以说养猪可以不用饲料，但不用饲料喂猪长出来的猪成长特别慢，反而进一步增加了养猪的成本。所以这是猪肉贵的主要原因之一。(二)猪瘟:猪瘟是造成猪肉贵的另一原因，相信大家都看了新闻，最近几年不管是国内还是国外老是有猪瘟，而且是来来走走、走走来来，都没停过。(三)GDP国内外的经济走势，也有一定的影响，通货膨胀，美元贬值，人民币升值。等等因素也间接影响了猪肉价格上涨。最后:猪肉虽好吃，但不可贪嘴哦！爱生活，吃蔬菜，多运动，健康饮食很重要！

为什么有人觉得牛肉比猪肉好吃

说起吃西餐大家都不陌生，而我们吃西餐的时候，牛排似乎是必点的美食，每次吃牛排的时候，服务员就会征求顾客的需求，是吃几分熟的牛排还是全熟的牛排。相信很多吃牛排的人可能会有疑问了，为什么牛排可以在半生半熟的情况下吃，而猪肉都是要全熟了之后才能吃。

首先我们要知道，猪身上的寄生虫有很多，通常情况下猪喜欢聚集在一起，所以生活的环境就无法保持干燥。而没有煮熟的猪肉中含有大量的猪肉绦虫、猪旋毛虫等，这些寄生虫如果吃到了体内，会对人的健康产生不利的影响，所以在吃猪肉的时候，无论是哪种烹饪方式，一定要弄熟了再吃。

相比猪肉，牛肉就好很多，牛本身身上的寄生虫就很少，在国外，很多牛肉都是可以生吃的，吃过正宗牛排的人都知道，很多牛排都是从国外引进的，所以干净卫生。作为一个回族厨师，也就了解这些了，不喜勿喷，能否帮到你呢，欢迎大家关注，谢谢，

为什么牛肉比猪肉贵，是营养价值高吗?如果猪的市场供应比牛低呢？

历史上牛是作为耕地的劳动力，是不准屠宰的，我国是从改革开放后允许屠宰肉牛。牛肉自改革开放后价格稳步上升，波动很小。50、60人都知道改革开放前一级猪肉零售价格每斤0.74元，二级0.68元，牛羊肉每斤0.4元，比猪肉便宜。1983年牛羊肉每斤0.8元，猪肉1元。直至1990年，牛羊肉价格才超过猪肉。

牛肉比猪肉贵的原因主要是两个方面

一个方面是由于牛繁殖力没有猪的高，猪怀孕114天就可产仔，每胎十多二十头，一年两胎，尤其1985年后大量引进国外优良种猪与本地猪杂交改良，现在的三元杂交猪育肥期5个左右月就可以出栏。牛三年产两胎，一胎一牛犊，育肥要十个月以上。所以市场上牛肉是满足不了消费者的需要，物以稀为贵，价格自然就高了。育肥牛的日增重比猪高，一般强化育肥阶段的日增重达到1.5斤以上，饲料利用率没有猪的高，生产成本稍微高于猪。

第二个方面是吃牛肉的群体不断增加，大家都了解，过去不论城市还是农村，女同志是很少有吃牛肉的，由于现在牛肉烹饪技能的发展，牛肉火锅、牛肉粉面、五香牛肉干的发展，吸引更多的消费者，包括女同志，吃牛肉的群体不断增加，消费队伍不断壮大。牛的出栏量少，消费群体增加，牛肉产品供不应求，造成牛肉价格逐年涨价。

为什么牛肉比猪肉贵，是营养价值高吗?

牛肉营养价值比猪肉高，从一个简单的例子可以看出，各个国家的体育运动员、登山运动员、潜水员的饮食主要以牛肉为主，你说营养好不好。牛肉主要是瘦肉，脂肪含量低，而且牛肉含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的铁、锌、钙、叶酸等微量元素都比猪肉高。所以，吃牛肉比吃猪肉好。肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

不是营养价值高销售价格就贵，1990年前是牛肉价格低于猪肉，是由于消费群体不大，以猪肉为主，那个时间还没有人要减肥，所以牛肉没有受到重视。1990年后，人们生活水平的提高，减肥人群增加，消费者对牛肉的营养价值有了新的认识，消费人群增加了，又因为牛肉的生产数量太少满足不了需要，需求量高于供应量那么销售价格就要涨价。

如果猪的市场供应比牛低呢？

如果猪肉市场供应减少，牛肉供应量增加，牛肉价格自然而然下降，达到合理的价格。猪肉价格就要明显上升，为什么呢？中国人的肉食品主要是以猪肉为主，生活习惯是吃猪肉，牛肉连续吃不了几顿，只是调整一下口味，还是吃猪肉比较长久，不信你试一下，连续吃几顿满嘴都是牛肉味道，不舒服。

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