牛肉酱夹吐司的做法 杜氏酸辣粉肉臊子怎么做
很多朋友对于牛肉酱夹吐司的做法和杜氏酸辣粉肉臊子怎么做不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
杜氏酸辣粉肉臊子怎么做
1干粉条用温水,泡发(大约半小时)
2葱花放入碗里备用
3猪油渣放入(建议在没有准备臊子的情况下一定要用点猪油或者猪油渣,这样酸辣粉才香,如果你备有荤臊子就用荤臊子)
4酱油,醋,盐,鸡精放入
5放入花椒油(前面有菜谱制作花椒油)
6放入辣椒油(前面有菜谱制作辣椒油)
7把所有调料都放好
8用煮锅烧开一锅水,水适量多点
9烧开后,放入泡好的粉条
10用筷子拨开
11粉条微微烧开的时候放入一些蔬菜
12锅里大开后,用勺子舀一勺水
13冲入碗中,做成汤汁
14煮至粉条软即可出锅
15出锅放入碗中,拌好调料,即可,酸辣爽口
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材料
蛋黄2个,打散,浓奶油100毫升,黄油30克,干雪利或马德拉酒2汤匙,盐1/2茶匙,红辣椒粉少许,肉豆蔻粉少许,熟龙虾肉350克,切碎
做法
1.将蛋黄和鲜奶油放在一个小碗里,用打蛋器使劲搅打,直到混匀。搁一旁备用。
2.黄油放在平底锅里,用小火融化。加搅拌好的蛋黄混合物和雪利酒。一边煮,一边不断搅拌,直到混合物变稠,但不要煮沸。
3.关火。加盐,辣椒粉和肉豆蔻粉,混匀。加入龙虾肉,将火调到低热,稍加热,直至龙虾肉热透即成。放在抹有黄油的热面包片上吃。
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用料豆类#(见tips)鹰嘴豆罐头1罐黑豆罐头1罐红腰豆罐头1罐调料A大蒜5瓣绿辣椒2根中型紫洋葱1个调料B红、黄椒各1颗番茄糊(番茄膏罐头或者番茄酱)100g番茄粒罐头(或者生番茄切块提前炒一下)1罐小茴香1/2小勺月桂叶2片调料C辣椒粉1小勺红椒粉1小勺橄榄油3大勺红酒300ml热水(或者高汤)800ml盐适量墨西哥辣豆酱芦笋三明治墨西哥辣豆酱2-3勺芦笋4根面包片2片芝士1片墨西哥辣豆酱的做法紫洋葱、红黄椒切小丁;绿辣椒、大蒜切碎末备用,炒锅加热,加入橄榄油,以中火炒香调料A,再加入调料B略炒依次序加入红酒、辣椒粉和红椒粉,中火将红酒收至糖浆般浓稠,接着加入鹰嘴豆、黑豆和红腰豆罐头,加热水(或者高汤),盖上锅盖以小火炖煮1h左右至汤汁浓稠,最后加适量盐调味即可附上第一种吃法,做三明治~面包片加辣豆酱加煮过的芦笋加芝士片,可以选择面包片或者杂粮法棍都可以
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