糯米牛肉肉丸 如何蒸牛肉丸子
• 阅读 24• 作者 坂田桂美
大家好,关于糯米牛肉肉丸很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于如何蒸牛肉丸子的知识,希望对各位有所帮助!
如何蒸牛肉丸子
牛肉用刀背叮成肉泥加料酒,植物油,葱姜蒜,盐,鸡精,味精等搅拌均匀,做成丸子放到盘子里,上锅蒸出锅以后放鲜红椒葱丝,交易勺热油就可以了
莲藕牛肉丸子的做法,莲藕牛肉丸子怎么做好吃
食材:牛肉300克、莲藕120克、鸡蛋1个、淀粉适量、葱2棵、姜1颗、蚝油适量、香油少许、酱油适量、砂糖适量、卤水汁适量。
做法:
1、藕、葱姜切碎;
2、牛肉洗净剁成肉糜,中加入葱、姜末、蚝油、少许生抽、料酒、香油、鸡蛋、盐、鸡精、藕末、淀粉搅拌;
3、腌制十分钟;
4、将肉泥揉成较大的肉丸,油烧热后下肉,炸至表面金黄捞出;
5、在碗中加入适量清水,调入酱油、蚝油、卤水汁、砂糖拌匀,另用小碗加入淀粉和清水搅拌均匀;
6、锅内留少许底油放入炸好的肉丸,开火,倒入汁水大火烧10分钟左右,再倒入水淀粉勾芡即可出锅。
猪肉丸子正宗做法
【原料】猪肉300克,香菇100克
【辅料】葱1段,姜1块,鸡蛋2个
【调料】食盐1/2茶匙,淀粉1小碗,料酒、生抽、香油、花生油各适量
做法
1、香菇先提前泡发洗净,再剁成碎末;
2、猪肉洗净,先切成小块,再剁成肉馅;
3、葱、姜分别切成细末;
4、猪肉馅加入香菇、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、生抽、香油,再搅拌均匀;
5、将拌好的肉馅挤成大小一致的肉丸子;
6、起油锅,烧至七八成热,放入丸子,用中火炸制;
7、炸至丸子变金黄色后,捞出沥干油后即可装盘。
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