糯米牛肉肉丸 如何蒸牛肉丸子
大家好，关于糯米牛肉肉丸很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于如何蒸牛肉丸子的知识，希望对各位有所帮助！
如何蒸牛肉丸子
牛肉用刀背叮成肉泥加料酒，植物油，葱姜蒜，盐，鸡精，味精等搅拌均匀，做成丸子放到盘子里，上锅蒸出锅以后放鲜红椒葱丝，交易勺热油就可以了
莲藕牛肉丸子的做法，莲藕牛肉丸子怎么做好吃
食材：牛肉300克、莲藕120克、鸡蛋1个、淀粉适量、葱2棵、姜1颗、蚝油适量、香油少许、酱油适量、砂糖适量、卤水汁适量。
做法：
1、藕、葱姜切碎；
2、牛肉洗净剁成肉糜，中加入葱、姜末、蚝油、少许生抽、料酒、香油、鸡蛋、盐、鸡精、藕末、淀粉搅拌；
3、腌制十分钟；
4、将肉泥揉成较大的肉丸，油烧热后下肉，炸至表面金黄捞出；
5、在碗中加入适量清水，调入酱油、蚝油、卤水汁、砂糖拌匀，另用小碗加入淀粉和清水搅拌均匀；
6、锅内留少许底油放入炸好的肉丸，开火，倒入汁水大火烧10分钟左右，再倒入水淀粉勾芡即可出锅。
猪肉丸子正宗做法
【原料】猪肉300克，香菇100克
【辅料】葱1段，姜1块，鸡蛋2个
【调料】食盐1/2茶匙，淀粉1小碗，料酒、生抽、香油、花生油各适量
做法
1、香菇先提前泡发洗净，再剁成碎末；
2、猪肉洗净，先切成小块，再剁成肉馅；
3、葱、姜分别切成细末；
4、猪肉馅加入香菇、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、生抽、香油，再搅拌均匀；
5、将拌好的肉馅挤成大小一致的肉丸子；
6、起油锅，烧至七八成热，放入丸子，用中火炸制；
7、炸至丸子变金黄色后，捞出沥干油后即可装盘。
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