电压力锅炖红烧牛肉的方法(红烧牛肉)-菲力牛肉网

电压力锅炖红烧牛肉的方法(红烧牛肉)

大家好，如果您还对电压力锅炖红烧牛肉的方法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享电压力锅炖红烧牛肉的方法的知识，包括电压力锅红烧牛肉的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

电锅红烧牛肉的做法

红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大众喜爱。牛肉是世界上大部分人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

原料：牛腩肉、食用油、山楂、葱、姜、八角、辣椒、陈皮、冰糖、郫县豆瓣酱、老抽、盐、料酒。

做法步骤：

第1步、牛肉切成小块。

第2步、放入冷水中浸泡出血水，中间换几次水。

第3步、冷水入锅，加入料酒烧开煮出浮沫，捞出洗净。

第4步、准备调料。

第5步、锅内加入少许食用油，放入葱、姜、辣椒、山楂片、冰糖、陈皮，小火煸香。

第6步、放入豆瓣酱炒出红油。

第7步、倒入牛肉，加入老抽、盐、料酒翻炒一会。

第8步、倒入电压力锅中，炖煮60分钟。

第9步、捞出装盘，放上葱丝。

电压力锅红烧牛肉

主料：牛肉1000g

辅料：葱25g、姜25g、蒜25g、八角5g、炖肉料10g、料酒10g、老抽10g

步骤一：准备牛肉一大块，调料

步骤二：把牛肉切成大块

步骤三：冷水下锅煮开去掉浮沫，捞出备用

步骤四：准备葱，将姜，大料炖肉料

步骤五：把焯过的肉用料酒和酱油腌一下

步骤六：把肉和调料放在高压锅里选择炖牛肉

步骤七：三十分钟后就是这个效果

步骤八：把肉捞出留汤备用锅里放入葱姜，放入肉开始炒

步骤九：放入老抽和白糖，快要熟的时候放入盐，放入炖肉的汤大火收汁就可以了

步骤十：做好的红烧牛肉

高压锅如何炖炖牛肉,需多长时间

高压锅炖牛肉需要45分钟。首先，用高压锅炖牛肉，要先开大火煮开，然后放气5分钟，扣上安全阀，然后20分钟后转中火，最后转小火再煮20分钟就可以了，整个烹饪过程需要45分钟左右。

高压锅炖牛肉技巧：

牛肉没有什么苛刻要求，即使是带着大筋的，只要时间够了，一样炖的非常软烂。高压锅开盖后，可以不转到大锅里，就用高压锅大火收汁也可以，只不过会慢一些而已。炖肉的水需要一次性加够，中间加水，会让肉香味变淡。如果想加土豆，胡萝卜，山药这类的菜，建议高压锅开盖后，把菜和肉放入普通锅里，盖锅盖小火炖，不要和肉一起进高压锅，会炖的太烂。

温馨小提示：

1、用高压锅炖牛肉的时候，要注意安全阀的使用。在烹饪过程中，需要将安全阀扣上，开盖的时候，要先将安全阀打开，放出高压锅内的气体。

2、肉炖好后，如果汤太多，可盛出一部分，以减少最后大火收汁的时间。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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