电压力锅牛肉炖烂糊方法，牛肉怎么能煮烂糊呢-菲力牛肉网

电压力锅牛肉炖烂糊方法，牛肉怎么能煮烂糊呢

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高压锅炖牛肉炖了一个小时还不烂

第一个原因：牛肉没选好

炖牛肉的食材要选好，就像炖猪肉一样，五花肉和排骨很容易炖软，而其它部位的肉放进锅里炖很难炖软，即使炖散了也吃着不够软烂，嚼起来费劲，吞咽困难。炖牛肉同样的道理，肉没选好，就会出现炖不烂糊的情况，所以要会选牛肉。

第二个原因：水没用对

炖牛肉整个步骤中需多次用水，有时用冷水有时用热水，不能全用冷水或者全用热水，这样做就错了，牛肉会炖不烂。比如焯水的时候开水下锅，冲洗的时候又用冷水，这样做出的炖牛肉会发硬嚼不烂。

第三个原因：时间不到位

牛肉和其它肉类相比含有很多纤维，所以想要把它炖烂必须有足够的时间，如果时间太短的话，牛肉的口感会很差。普通锅炖牛肉至少需要一个半小时，高压锅炖牛肉需要半个小时，这样做好后才会非常软烂可口。

没有高压锅，牛肉怎么能煮烂糊呢

煮制过程始终保持小火，且不要频繁打开锅盖查看，不要提前放盐，后放盐可以让牛肉炖煮时更容易软烂。具体做法如下：

主料：牛肉1500g

辅料：大葱1根、姜3大块、蒜1头、香叶2片、桂皮1根、花椒20粒、大料2个、盐30g

1、准备好原材料。

2、锅中加入适量清水，水沸腾后放入洗净的牛肉。

3、锅中再次沸腾后，将表面的血沫撇净。

4、将除去盐以外的所有调料全部放入锅中。

5、调成小火，炖煮1小时后放入盐，继续小火炖煮40分钟即可。

牛肉太硬嚼不烂可以再下锅煮吗

牛肉太硬嚼不烂就应该再下锅煮一下，先使用大火烧开以后再用小火慢慢的多咕嘟一会，这样制做出来的牛肉不仅烂糊更有滋味了。

好了，关于电压力锅牛肉炖烂糊方法和没有高压锅，牛肉怎么能煮烂糊呢的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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