川味豆花牛肉正确做法烧椒豆花牛肉的做法-菲力牛肉网

川味豆花牛肉正确做法烧椒豆花牛肉的做法

很多朋友对于川味豆花牛肉正确做法和烧椒豆花牛肉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

豆花牛肉火锅的正宗腌制方法

原料：

熟豆米，酸菜（切段），糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段，蒜苗段，葱段，姜片，油渣（白色），瘦肉肉片、盐、味精、高汤或四季豆米原汤、白胡椒粉，猪油。

制作方法：

1、将猪油放如锅中化开，然后放入姜片、糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段、鲜肉片、油渣和酸菜爆炒出香味；

2、再倒入豆米炒香，再加入蒜苗段和葱段炒香；

3、最后倒入高汤豆米，加入盐、味精、白胡椒粉煮沸即可；

4、吃的时候放入贵州老腊肉或贵州香肠煮熟即可食用，还可以配上自己喜欢的各种蔬菜、菌类和肉类。

蘸水根据个人口味做就好，喜欢吃辣就多放点辣椒。

王刚豆花牛柳的做法

主料

新鲜牛肉3两，青椒5个，小米辣10个

辅料

大蒜1/2个，味极鲜酱油2炒勺料酒少许，醋一点点，糖一点点，鸡精1/3小勺，蚝油1炒勺盐1小勺，油适量

步骤1，准备配料，青椒先拍扁再斜切可更易熟和入味，大蒜也是先拍再切.

步骤2，热油后，加入大蒜爆香.

步骤3，放入新鲜牛肉，炒至微变色.

步骤4，再加入小米辣，2炒勺酱油，一点点料酒翻炒.

步骤5，随后把炒好的牛肉小米辣放在盘子里，准备炒青椒.

步骤6，热油后，炒青椒，分2次稍加一点水，炒30s左右.

步骤7，再把之前的小米辣牛肉倒回锅中和青椒混炒.

步骤8，加入1炒勺蚝油，一点点糖，醋，鸡精，1小勺盐.

步骤9，最后出锅

烧椒豆花牛肉的做法

嫩豆腐2块

牛肉160克

辅料

葱2根

香菜1棵

红辣椒1只

蒜1瓣

姜1小块

配料

豆瓣酱1汤匙

盐适量

油适量

鸡精适量

料酒适量

豆花牛肉的做法步骤

1.准备好材料；

2.牛肉洗净切小丁；

3.辣椒、姜、葱、蒜、香菜切末

4.豆腐切小丁；入沸水中焯烫，捞出沥水；

5.热油锅，爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒匀；

6.下牛肉丁、辣椒翻炒至七成熟；

7.加半碗清水烧?开

8.下豆腐丁再次煮沸；

9.调入盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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