菜谱美食家常菜牛肉丝做法 香甜牛肉丝的正宗做法
今天给各位分享菜谱美食家常菜牛肉丝做法的知识，其中也会对香甜牛肉丝的正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
牛丝的家常做法
用料:
牛肉100g
香韭菜花75g
红线椒一个
本地黄色线椒两个
泡蒜一瓣
生姜3g
油40g
盐5g
生抽（腌牛肉）2g
料酒2g
生抽（出锅前调味）3g
做法:
1、牛肉切丝。
2、加生抽，淀粉，料酒将牛肉腌十分钟。
3、姜和泡蒜切丝，辣椒切节。
4、坐锅热油，姜蒜爆香。
5、开中火，下辣椒炒一分钟，加盐炒匀。（牛肉已经腌过，不需要再放盐了）
6、将辣椒等拔在一边，开大火，下牛肉丝爆炒几秒。
7、将牛肉和辣椒等一起炒匀。
8、下韭菜花，开最小火炒匀。
9、撒一点点鸡精，生抽，炒匀出锅。
家常牛肉丝怎么做
1、牛里脊肉去净牛筋，按肌纹的横斜面切丝，放入碗中，加绍酒、精盐、蛋清搅匀，加湿淀粉搅上劲，加芝麻油10克，拌匀待用。
2、芹菜去掉根叶，切成4厘米长的段，用沸水焯至六成熟，过凉待用。
3、葱切成段。炒锅置火上烧热，用油滑锅后下菜油，至六成热（约150度）时，投入牛肉丝，划散至玉白色时捞出沥油，锅内留底油，投入葱段略煸，放入牛肉丝、芹菜、烹入绍酒，加酱油、味精煸炒均匀，淋油即可。
香甜牛肉丝的正宗做法
五香牛肉丝的做法1.准备材料。
2.牛肉洗干净，切大小合适的块。放入锅中煮去血水。
3.加入所有材料混合均匀，腌制1晚上或者7-8小时。
4.加入适量的水。没过牛肉，小火慢煮至熟透。
5.煮好后捞出沥干，放入面包机，启动翻炒功能。牛肉自然而然就会翻炒松散成丝。功能快要结束的时候可以加入适量的白熟芝麻就可以啦。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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