牛肉大葱卤面？卤面的家常做法-菲力牛肉网

牛肉大葱卤面？卤面的家常做法

大家好，牛肉大葱卤面相信很多的网友都不是很明白，包括卤面的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉大葱卤面和卤面的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

卤面的家常做法

1.面条等锅中水开后铺上湿笼布上锅蒸20分钟。

2.准备好炒菜用的食材：牛肉、豆角、西红柿2个、葱姜丝、绿豆芽（喜欢黄豆芽的朋友可以换）

3.西红柿切十字花刀，开水烫一下去皮切块。

4.炒锅中放入底油，油热后放入葱姜，炒香放入切好的牛肉。翻炒均匀，放盐、酱油。

5.肉熟后放入番茄块。

6.放入绿豆芽。

7.放入长豆角。

8.放入适量的盐，再添些开水。

9.将蒸好的面条放入菜里面，拌匀。

10.面条和菜一起再上锅蒸20分钟即可

红烧牛肉卤面正宗做法

1、食材：牛肉500g、面条500g、胡萝卜一根、姜4片、葱半根、香叶2片、八角1个、香葱2根、豆瓣酱1勺、生抽2勺、盐少许、色拉油适量、开水适量、青菜1小把、郫县豆瓣1勺。

2、牛肉洗净切块。

3、锅中水烧开，将牛肉放入锅中煮几分钟捞出用水冲洗干净备用。

4、锅中倒入适量油，加入姜片、葱段、八角、香叶炒出香味后，加入豆瓣酱和郫县豆瓣。

5、用小火炒出红油。

6、将焯烫好的牛肉放入翻炒。

7、翻炒几下后加入生抽翻炒。

8、炒至上色后，一次性加入足量的开水。

9、烧开后倒入电饭煲中选择煲汤功能。

10、煲汤功能结束后加入切好的胡萝卜块。

11、盖上锅盖再炖30分钟，出锅前加少许盐调味，撒香葱即可。

蒜苔挂面卤面的家常做法

面条洗净切丁，五花肉切丁，胡萝卜丁、蒜和姜末、葱花。

锅放旺火烧热，加食用油，放入五花肉煸炒一分钟，放入料头，放入黄豆酱，喷点料酒，生抽或酱油喷到锅边，老抽，放入胡萝卜丁、蒜苔丁，快速翻炒，加盐、鸡精、味精、胡椒粉、十三香，快速翻炒，加入适量清水，烧开煮一分钟，勾芡，放入葱花搅拌均匀，起锅装到盆中备用。

锅二次放火，水开加入面条，煮熟捞出，放入碗中，浇上蒜苔卤。

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