酱猪健子怎么做出牛肉味来，小高姐酱牛腱子肉的正宗做法-菲力牛肉网

酱猪健子怎么做出牛肉味来，小高姐酱牛腱子肉的正宗做法

大家好，关于酱猪健子怎么做出牛肉味来很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于小高姐酱牛腱子肉的正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！

小高姐酱牛腱子肉的正宗做法

1、先准备一个牛健子，清洗干净。

2、准备卤水配料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、丁香、茴香、香辣酱。

3、将牛健子切成四块，放入锅中加姜片、葱结、香叶、八角、桂皮，焯一下水去除血沫。

4、焯过水的牛健子放入高压锅中，加入步骤2中的卤料。

5、再加入适量清水、盐、生抽、老抽调成卤水，上盖煮冒气后转小火压20分钟。

6、压熟后继续在卤水中泡浸半天，盛出后自然凉干。

酱牛腱子调料简单做法

1.准备好食材：牛腱子1000克、料酒30克、油膏20克、红烧酱油35克、腐乳两块、腐乳汁20克、冰糖50克、山楂45克、大蒜20克、姜20克、大葱60克、盐4克、花椒小茴香八角香叶适量、清水1300毫升。

2.首先将牛肉洗干净分成三大块放入冷水锅中，煮开后焯烫3分钟然后捞出来用温水洗净杂质控干水分备用。

3.葱切大段，姜切片，大蒜去皮，香料放入调料盒内，所有液体调料、冰糖和盐都称好分量。

4.锅胆内放入葱段、姜片、山楂、冰糖、大蒜和调料盒。

5.加入30克料酒

6.再把腐乳汁、碾碎的腐乳、红烧酱油和油膏都放进去。

7.把焯烫好的牛肉摆放进去。

8.最后加入1300毫升水，把调料和水摇匀。

9.然后把锅胆放入锅套内，盖好盖子，开电源选收汁/腐乳蹄键

10.当显示频显示还有23分时打开盖子放入4克盐，盖好盖子继续工作程序。

11.一个小时四十分后提示音响起，开始收汁啦！

12.收汁大概25分钟就可以关掉了电源。

13.把酱好的牛腱子捞出来放在大碗里，然后把锅里的汤倒在牛肉上，晾凉后盖盖子放入冰箱冷藏，这样浸泡一夜更加入味好吃。

酱牛腱子肉的正宗做法抖音

1、主料：牛肉650克。

2、辅料：丁香10克、白芷10克、冰糖7粒、干辣椒5个、花椒10克、八角2个、香叶5片、姜5片、葱2根、黄豆酱。

关于酱猪健子怎么做出牛肉味来，小高姐酱牛腱子肉的正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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