炒河粉虾牛肉的做法窍门，怎么做好吃-菲力牛肉网

炒河粉虾牛肉的做法窍门，怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈炒河粉虾牛肉的做法窍门，以及番茄牛肉炒河粉的做法步骤图,怎么做好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

炒河粉的方法步骤

怎么样炒河粉好吃

食材：河粉一盘、鸡蛋两个、黄瓜一根、蒜四粒、香菜适量、葵花油适量、盐适量、葱适量、麻油适量、酱油适量

步骤

首先将所有的食材都准备好了，放到合适的位置。

其次然后就是将河粉放到锅里面，热灼一下，然后就是捞出来，大家在出锅之后可以用麻油搅拌一下，可以不让河粉粘在一起。

第三将鸡蛋打散在碗里面，倒入适量的食用盐，然后用筷子搅拌开了，备用。

第四将锅放好了，加热，再倒入适量的葵花油，等到油热了之后，将葱花和切碎的蒜放入，炒一分钟。

第五然后就是将搅拌好的鸡蛋放入锅里面，差不多10秒左右，就进行翻炒，等到鸡蛋熟了，就将河粉放入进行翻炒。

第六将切好的黄瓜丝放入锅里面，再放入适量的盐，不断的进行翻炒，炒3分钟左右，大家可以根据自己的口味加入一些酱油进行翻炒，等待出锅就可以了。

第七我们在出锅的时候，加入一些香菜，稍微翻炒几下，就可以食用美味的炒河粉了。

注意事项

大家是可以根据自己的口味适当的加入一些红辣椒，然后将河粉灼好之后，就放入一些酱油和香油进行搅拌，避免粘连在一起。

炒河粉的窍门和配方

材料：河粉、绿豆芽、青菜、鸡蛋、红萝卜、河粉、花生油、酱油、盐

方法

1、首先我们就是要将食材准备好了，绿豆芽适量、红萝卜半截、河粉适量、鸡蛋两颗、青菜适量。

2、将青菜洗干净了，将水分沥干了，备用;然后将鸡蛋打入到碗里面，倒入少量的酱油，搅拌均匀了，将河粉弄散了，放到碟子上，将红萝卜切成丝，备用。

3、将锅里面的水烧开了，再放入红萝卜烫5分钟，烫软了就可以了，然后将青菜烫2分钟，捞起来，备用。

4、然后热锅下油，将鸡蛋液放入，将鸡蛋液煎成鸡蛋饼，然后用刀子切成丝状。

5、在锅里面倒入适量的花生油，将河粉放入，用小火炒，然后用筷子翻炒河粉，使得河粉能够受热均匀了。

6、倒入适量的酱油和盐进行调味，可以增加河粉的色泽，再炒均匀了。

7、然后就是将青菜、鸡蛋丝、萝卜丝放入，炒均匀了。

8、这样就是将美味的河粉制作好了，味道是非常的不错的。

炒河粉的营养价值

1、河粉里面含有的氨基酸的组成比例是比较完全的，而且蛋白质主要是米精蛋白质，能够很好的消化的。

2、河粉里面也是含有比较丰富的B族维生素，对于预防脚气病、消除口腔炎等都是有很好的效果的。

3、我们在平时的生活中适量的食用一些河粉是可以很好的帮助补中益气和健脾胃的，而且是有和五脏、通血脉、止烦、止渴、止泻、益精强志、聪耳明目等功效。

而且我们在炒河粉的时候是会在里面加入不同的食材进行搭配，所以营养也是比较丰富的，但是大家一定是要注意了，因为爆炒之后，里面的营养成分会流失很多的。

河粉怎么做的

原料：河粉猪肉丸猪肉片白菜排骨汤头

1、我们在制作之前是要先在锅里面加入一些水，烧开了，然后就是将粉放入，煮3-5分钟，等到河粉发白变得柔软的时候，就捞起来，然后冲水进行备用。

2、取出锅，将排骨汤加热了。

3、然后就是将所有的肉类都倒入了，用大火煮5分钟左右。

4、然后就是将白菜放入，盖上盖子，继续煮5分钟就可以了。

5、然后就是将河粉放入，然后再放入适量的调味料进行调味就是可以食用了。因为河粉是可以很快软身，的所以大家是要快速的盛去了。

番茄牛肉炒河粉的做法步骤图,怎么做好吃

用料

番茄3个

河粉适量

牛肉250克

酱油适量

生粉适量

油适量

蒜头适量

番茄牛肉炒河粉的做法

准备好原材料

牛肉切好用生粉和酱油，加一点点油腌好

番茄切薄片备用

河粉切好

蒜蓉切好

蒜蓉放油锅爆香

倒进腌好的牛肉爆炒一下起锅

牛肉炒熟备用

番茄倒入锅里略炒一下

加入河粉一起翻炒，翻匀后盖锅盖放入调料焖一会，起锅前加入炒好的牛肉，搞掂

享受美味

河粉怎么炒

泰式炒河粉

材料：

河粉，鸡蛋，虾仁，豆腐干，绿豆芽，韭菜，李锦记泰式甜辣酱，熟花生（比如说奶油花生啊，炸花生啊，反正是脆脆的那种）

做法：

1、豆腐干切小片，韭菜切段，花生放食品袋用刀背拍得碎碎的。河粉用温水泡软。

2、鸡蛋打碎，用油炒熟，放下虾仁豆腐干绿豆芽翻炒，倒入河粉，淋老抽，小火炒至上色。

3、加入2大勺的李锦记泰式甜辣酱，再加入韭菜和花生碎，转大火翻炒一下就可装盘啦！吃吃吃！！

素双丝拌河粉

材料：

河粉350克，葱两根，红萝卜半根，黄豆芽80克，油10克，生抽适量，盐适量

做法：

1、把原料洗净，葱切4~5CM长的葱段，红萝卜切成5CM左右的丝，葱头切丁；

2、将河粉在开水里稍煮片刻，捞起沥干水；

3、起油锅，爆香葱头，再加入红萝卜丝和豆芽，加盐翻炒；

4、关火，倒入河粉加入葱段和生抽，与菜料拌匀即可。

特色：

鲜香可口，较之炒粉少油，少火（热）气，营养和膳食纤维均丰富，配上一杯牛奶或豆浆，早餐好选择。

牛肉沙河粉——苹果核的妙用

主材：沙河粉、牛腩。

配料：洋葱、苹果核、香菜、姜、柠檬、桂皮。

做法：

1、锅内放少许油，将切成片的洋葱和生姜煸香，取出和两只苹果核以及桂皮一起放进调料包，扎好口。

2、牛腩切大块，焯水后，放入调料包，大火烧开后，改小火炖两小时。

3、将炖制好的牛腩取出，稍凉后切片；原汤内放盐、鸡精调味。

4、开水将河粉煮熟，取出放入碗内，依次放入牛肉片、切好的香菜碎、小红椒。

5、倒入原汤，挤入柠檬汁，即可。

成品特点：牛肉的浓香里和苹果的水果清甜混合在一起，口感着实叫人意想不到！

紫菜河粉卷

原料：

河粉500克、紫菜三张、胡萝卜半根、青瓜半根、芝麻少许。

配料：

香油、番茄酱。

准备：寿司帘一张

做法：

1、胡萝卜青瓜分别切丝，青瓜放入盐水中浸泡五分钟；胡萝卜如果生吃，也可放盐水浸泡五分钟，如果不想生吃即入水焯熟，然后与青瓜一起加香油搅拌均匀备用；

2、打开寿司帘，上面铺上一层河粉，再铺上半张紫菜，然后在三分之一处，分别放上青瓜、胡萝卜、炒好的芝麻，像做寿司一样卷起来，最后切段；

3、吃的时候沾上番茄酱或按各自口味选陈醋或花生酱。

蒜蘸河粉

原料：

干红辣椒1个、花椒10粒、大料2粒、大蒜1兜、鸡蛋2个、西红柿2个、自制河粉1份。

做法：

1、熬制汤汁。烧3碗水，将干辣椒、花椒、大料倒入锅中，煮开，小火再煮10分钟，调上盐；

2、炒蘸料——即西红柿炒鸡蛋。鸡蛋打散，放少许盐，彻底打匀。接着将西红柿剥皮，切小丁。在炒锅里倒油，倒入蛋液翻炒一下，盛出。再倒少许油，炒西红柿丁，直到出红汁，调入适当的白糖和盐，炒匀，再倒入鸡蛋，兜匀起锅；

3、炸蒜汁。大蒜剁成泥后，放入碗里，调入生抽，并浇上热油；

4、用碗盛入1大匙油泼蒜泥，再加入2大匙西红丝鸡蛋和2大匙熬好的汤汁，拌匀后，用筷子夹一根河粉，在蘸料中泡透后再吃。味道实在好。试试看吧^_^

贴心建议：

1、我所用的河粉是自己做的，已经蒸熟了，所以无需再煮。如果你是外买的，建议蒸一下，或氽下水，确保干净。

2、蒜泥一定要用热油泼下，香味才能充分发挥出来，并且比起生蒜，辣味减轻了不少，吃多也不伤胃。

3、所需用蒜的单位是1兜，也就是1整个，不是1瓣哈。

4、超级爽口，真的，你试下就知道了。

豆豉炒河粉

原料：

河粉250克、辣椒1个、豆芽菜100克、豆豉10克

辅料：

糖适量、盐适量、胡椒适量、深色酱油适量

做法：

1、河粉切宽条，豆豉和辣椒切碎。[美食中国]

2、锅内入油，爆香豆豉和辣椒，先入河粉和调味料略炒，再放入豆芽菜炒匀即可。

Tips：

河粉可以切成自己想要的宽度，炒的时候不要加水。

越式砂锅咖喱汤河粉

原料：

河粉300克、胡萝卜片30克、菜心30克、青豆20克、干葱5克、番椒3粒。

调料：

牛肉汤、咖喱粉、盐、胡椒粉、鸡精、鱼露适量。

做法：

1、将河粉放入沸水中烫热捞起，沥干水，盛入碗里；

2、各种时蔬洗净，改刀；

3、用炒锅将时蔬微炒，放入牛肉汤，直至时蔬煮熟，加盐，白胡椒粉、鸡精、咖喱粉、鱼露调味即可。

炒河粉小窍门：

1、热锅凉油，猛火快炒；

2、在炒时要双手并用，右手握锅烂晃，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了；

3、另外，炒河粉时，加入绿豆芽同炒，河粉就不会粘锅；

3、油的分量亦必须准确控制，不然会出油不好吃；

4、因此干炒牛河被认为是考验粤菜厨师炒菜技术的一大测试，手艺好坏一试便知。

鸡蛋炒河粉

原料：

河粉一斤，鸡蛋一个，绿豆芽2两左右，胡萝卜丝少许，葱一颗

做法：

1、绿豆芽洗净，(如果有时间的话，可以把头尾去掉)，放开水里灼一下，断生就捞起来，滤干水分

2、把鸡蛋炒熟，划成小块，盛起来备用。

3、取一小碗，放点盐，鸡精，酱油，一点点糖(可不加)，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，再加点凉开水(一汤匙左右)

4、锅烧热后，放油，一定要多，先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒，加点盐，变软后，接着把河粉放进锅里，把火转大，把河粉划散(最好用筷子代替铲，这样不容易断)。然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒。一边用筷子拔散河粉，一边把(3)的酱汁慢慢倒进去。河粉均匀着色后，也就熟了。可以上碟。

小建议：

最好用筷子代替锅铲来翻炒河粉，这样不容易粘锅，也不容易断，酱汁着色更均匀。

虾仁汤河粉

原料：

河粉一斤，虾仁三两，韭菜三两，切短段，银芽二两，鸭蛋二只打匀，油三汤匙，盐适量。

做法：

1、把河粉发松，银芽洗净，滴干水；

2、下油，放入银芽炒两下，加入河粉炒匀下鸭蛋炒熟，加入调味炒匀，最后加入虾仁、韭菜、盐炒匀上碟即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炒河粉虾牛肉的做法窍门和番茄牛肉炒河粉的做法步骤图,怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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