高笋怎么炒牛肉好吃高笋炒大片牛肉怎么做-菲力牛肉网

高笋怎么炒牛肉好吃高笋炒大片牛肉怎么做

其实高笋怎么炒牛肉好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解高笋炒大片牛肉的做法,高笋炒大片牛肉怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享高笋怎么炒牛肉好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

高笋炒大片牛肉的做法,高笋炒大片牛肉怎么做

高笋，有的地方也称茭白或茭笋，这道高笋炒大片牛肉，除了起锅前放的香菜，爆锅的时候放的自制扑水酸辣椒更是相当提味，这道菜的整体口感是：鲜、香、嫩、微辣。

食材

主料

高笋

200g

牛肉

400g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

料酒

适量

生粉

适量

香菜

适量

豆豉

适量

酸辣椒

适量

步骤

1.高笋切片

2.酸辣椒切成小圈

3.香菜切小段

4.牛肉切大片

5.用生粉、生抽、料酒腌制牛肉约30分钟

6.热油锅，将牛肉用大火炒

7.炒至变色即盛出

8.洗锅，另放油，爆香豆豉与酸辣椒

9.放入高笋片炒至断生

10.加少许食盐

11.放入牛肉

12.加香菜

13.炒匀后出锅盛出

小贴士

1.牛肉放冰箱稍冷冻后，比较容易切成较薄的片。

2.牛肉用生抽腌过，炒牛肉的时候不必另外放盐了，只需在炒高笋时放一点盐即可

牛肉可以和高笋一起炒吗

可以的。

高笋炒大片牛肉

主料：高笋200g，牛肉400g

辅料：油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，生粉适量，香菜适量，豆豉适量，酸辣椒适量

步骤：

1.高笋切片

2.酸辣椒切成小圈

3.香菜切小段

4.牛肉切大片

5.用生粉、生抽、料酒腌制牛肉约30分钟

6.热油锅，将牛肉用大火炒

7.炒至变色即盛出

8.洗锅，另放油，爆香豆豉与酸辣椒

9.放入高笋片炒至断生

10.加少许食盐

11.放入牛肉

12.加香菜

13.炒匀后出锅盛出

牛肉可以炒高笋,荆菜吗

牛肉可以炒高笋，荆菜，这些食材没有相克的成分，下面来看看相关知识。

牛肉相克食材

牛肉不能与橄榄一起食用：牛肉中富含蛋白质，与橄榄中的鞣酸结合，会形成不易消化的物质，引起胃肠不适。

牛肉不能与板栗一起食用：板粟中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，会削弱板粟的营养价值，而且还不利于消化。

牛肉不能与食用碱一起食用：在烧牛肉的过程中，如果加碱，就会使牛肉中的氨基酸分子与碱发生反应，从而使蛋白质因沉淀变性而失去营养价值。

牛肉不能与久菜一起食用：牛肉性甘温，而九菜却辛辣温热，二者一起食用，容易使人发热动火，导致牙龈炎、口疮等症状。

牛肉的营养价值：

1、牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

2、牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

3、牛肉含维生素B12，维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量

4、牛肉含锌、镁，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。而镁支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

好了，关于高笋怎么炒牛肉好吃和高笋炒大片牛肉的做法,高笋炒大片牛肉怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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