牛肉丝青椒拌面(爆椒牛肉拌面如何弄)-菲力牛肉网

牛肉丝青椒拌面(爆椒牛肉拌面如何弄)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉丝青椒拌面和爆椒牛肉拌面如何弄的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉丝青椒拌面以及爆椒牛肉拌面如何弄的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

凉拌牛肉面的做法

主料：银丝面300克；牛肉150克；土豆一个；青椒四个

辅料：葱适量；姜适量；蒜适量；料酒两汤匙；生粉适量；鸡蛋一个；郫县豆瓣酱一汤匙

盐适量；豆豉适量；醋适量；香油适量

1、牛肉切薄片装碗，加鸡蛋一个，少量生粉，两汤匙料酒，少许盐拌匀，备用

2、土豆切丝泡水待用

3、青椒用刀拍一拍切三段，葱姜蒜洗净切末，葱盛入小碗备用，姜蒜（留一半蒜烧青蒜）放入小碗加凉开水泡姜蒜水备用

4、土豆水沥干，锅内油烧热，放青椒丝土豆丝翻炒，加适量盐，加白醋，出锅

5、油烧热，放蒜末爆香，放青椒，爆炒，加适量盐，再放适量豆豉，炒香出锅

6、油烧热，放一匙豆瓣炒出红油，倒淹好的牛肉快速翻炒，炒熟出锅

7、煮面，水烧开下入面条，面不要煮太熟，面条捞出，盛入沥水篮，加入凉开水使面条冷却，控干水份

8、可以开始拌面了，依个人口味加盐，醋，辣椒油，葱花，姜蒜水，牛肉，土豆丝

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新疆肚丝拌面怎么做好吃

材料

面适量120g、牛肉250克、西红柿3个、洋葱1个、青椒1个、娃娃菜1棵、食用碱1匙、酱油5匙、蚝油2匙、白糖2匙、香醋2匙、花椒粉1匙、孜然粉1小匙、白酒小半碗、温水1碗、水淀粉3匙

步骤：

1.洋葱切小块，青椒去籽切小块，西红柿切小块，娃娃菜切块备用；

2.牛肉切小粒，食用碱用1匙温水化开，拌入牛肉，再放点酒，酱油，油拌匀腌制20分钟；

3.热锅倒油，滑炒牛肉，变色了就捞出，不要关火，下西红柿爆炒，下洋葱块煸炒3分钟这样，下温水大火煮，烧开了以后下花椒粉；

4.再把除孜然粉和水淀粉外的所有调料下到锅里。小火炖煮。盖上锅盖；大概煮5分钟后下煸过的牛肉粒，这时候娃娃菜和青椒块也可以下锅；

5.最后倒入白酒，煮2分钟后勾芡撒入孜然粉。拌面卤就做好了；

6.煮好面，浇上卤就可以开吃啦。

爆椒牛肉拌面如何弄

牛肉（里脊）250g小米椒6个麻椒适量豆瓣酱适量老抽少量香菜少量手擀面500g蒜瓣，大葱若干冰糖两块

做法1.先把牛肉洗净切成小块，因为是黄瓜条（俗称牛里脊），所以比较好切。其他材料备好。

2.放油，最好多放一些，个人感觉放多了比较香。油热以后放麻椒，小米椒，蒜瓣和葱炒香。3.炒出辣椒和麻椒的香味后，放牛肉，大火爆炒，变色后，加少量料酒，继续翻炒，加少量冰糖上色，放豆瓣酱，生抽，翻炒至全部变色，加水，转小火炖10分钟。

4.十分钟后，起锅，关火。因为用的是牛里脊，所以特别好熟，口感也比较鲜嫩。

5.另起锅，下面条，我用的是手擀面，个人感觉比干面条好吃，根据个人口感调整哦。面熟之后，加酱汁和香菜，大功告成！

面条，芝麻油，胡椒粉，牛肉汤，牛肉丝，青椒丝，笋片，酱油，绍酒，绵白糖，湿淀粉，色拉油

1、炒锅上火，入油，入牛肉丝，青椒丝，笋片煸炒，加酒、酱油、糖，用湿淀粉勾芡，淋油，起锅成浇头。

2、汤碗内放酱油，麻油，味精，沸牛肉汤，兑成面汤。

3、将面条放入汤锅中养熟，捞起面条放入汤碗，盖上青椒牛肉丝浇头，撒上胡椒粉。

1.将买来的牛肩肉洗净切末末，加入蚝油，少许盐，白糖还有一点儿食用油腌制一小时吧

2.将圆葱去掉外皮儿，也切成末末，姜切末

3.炒锅加热，加入适量的食用油后加入姜末爆香后倒入圆葱碎炒香再加入腌制好的牛肉末末翻炒一会儿加少许清水熬煮一小会儿即可调味儿

4.将挂面放入锅里煮熟捞出过一遍凉水，我忘了拍照了

5.将煮好的面条盛到碗里，浇上做好的牛肉卤，撒上黑胡椒碎即可

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