牛肉筋怎么嫩化(嫩肉粉可以把筋变嫩吗)
大家好，如果您还对牛肉筋怎么嫩化不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉筋怎么嫩化的知识，包括嫩肉粉可以把筋变嫩吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
牛肉上的白色筋膜怎么做
材料：牛肉筋膜，姜，葱段，桂皮，萝卜，八角，牛肉筋，老抽，糖，料酒，盐，花椒，
1、牛肉筋膜加香料料酒飞水洗净，
2、备好配料，白萝卜为主，其他配菜想吃啥乱加，也可以不加
3、煸炒豆瓣香料葱姜蒜，没有葱了，用的葱粉，
4、不加配菜，煸炒牛筋，加料酒，老抽，生抽，盐，蚝油，加开水倒入高压锅1小时，
5、等待牛肉筋软糯后，开盖，下配菜，不用盖上盖子也不用加压了，因为加压后的蔬菜很难吃，
6、萝卜煮软后，就可以吃了，点缀香菜小葱更好
新鲜牛肉怎么烫更嫩
做牛肉汤要选择肉质较嫩无筋的部位，可用里脊肉。把牛肉顺纹理切成2毫米左右的片状，适量加入盐，胡椒粉，五香粉。
打入一个鸡蛋，用手抓匀。腌制一个小时左右。
然后加入适量淀粉，用手充分的揉一揉，把淀粉揉进牛肉的纹路里。
锅中加水烧开后放几片姜，然后把牛肉片依次下锅，开锅5分钟后，放入盐和胡椒粉就可以了。这样做的牛肉更嫩，汤汁更浓郁。
嫩肉粉可以把筋变嫩吗
不可以哦，
嫩肉粉只能把瘦肉、鱼肉、牛肉、猪肝等变得更嫩。
但是一般不建议用嫩肉粉，一般用玉米淀粉，豌豆淀粉就能达到效果。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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