不上色五香牛肉怎么回事(牛肉干颜色红是加了色素吗)
大家好，今天来为大家分享不上色五香牛肉怎么回事的一些知识点，和牛肉干颜色红是加了色素吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
牛肉干颜色红是加了色素吗
其实，正宗的牛肉干在自然风干后的颜色是暗红色、有光泽，甚至还会有点偏黑的感觉。如果你看到那种颜色鲜艳，非常好看，别怀疑，它一定是添加了色素的。这种自然风干的东西一般就只是加了一些香辛料的。
所以，只要牛肉干的颜色是红色或是鲜红色，那肯定是添加了红色素的，千万别买。
五香牛肉没牛肉味
买的五香牛肉，如果没有牛肉味，很有可能是用鸭肉代替的，因为很多时候鸭肉被风干以后，加上很多麻辣香料，以后混在五香牛肉的包装袋里边，按照牛肉的价格来销售
卤牛肉怎么卤才不会有五香味
有一种卤牛肉的方法叫做酱卤，卤制之后牛肉就没有五香味，只有独特的酱香味。酱卤的用料主要是黄豆酱和甜面酱，而且香料只用八角桂皮，有一些地方会用少量花椒去除牛肉腥味。因为没有放十三香等香料，所以酱卤出来的牛肉就没有五香味道。
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