怎么做红烧牛肉好吃又嫩怎样烧出来的红烧牛肉才能又嫩又好吃-菲力牛肉网

怎么做红烧牛肉好吃又嫩怎样烧出来的红烧牛肉才能又嫩又好吃

大家好，今天来为大家分享怎么做红烧牛肉好吃又嫩的一些知识点，和怎样烧出来的红烧牛肉才能又嫩又好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉变嫩的方法红烧牛肉

1、原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。

2、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。

3、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

红烧牛肉如何烧比较嫩

1、牛肉切后再浸泡去除比较多的血水和杂质

2、加入少许的米酒、白醋、姜片，能够更好地给牛肉去腥

3、焯水把腥味去除。

4、锅里加入少许的油，随后加入牛肉，翻炒至变色。锅内加入少许的生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖翻炒均匀。

5、加入香叶、桂皮、八角、干辣椒等香料，大火把水煮开，之后开小火炖40分钟，大火收汁

怎样烧出来的红烧牛肉才能又嫩又好吃

食材:牛腩肉500克、土豆2个

配料：姜丝、蒜片

调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、准备好的牛腩切成小块状，锅口加凉水，把牛腩倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。

2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。

3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。

5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。

6、倒入牛腩，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟

7、牛腩用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上

8、关火，盛入盘中，红烧牛肉就做好了

关于怎么做红烧牛肉好吃又嫩的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

怎么做红烧牛肉好吃又嫩 怎样烧出来的红烧牛肉才能又嫩又好吃