干姜豆炒牛肉？牛肉可以和豆干一起卤吗-菲力牛肉网

干姜豆炒牛肉？牛肉可以和豆干一起卤吗

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下干姜豆炒牛肉的问题，以及和牛肉可以和豆干一起卤吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉的做法

牛肉的家常做法：

1.把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。2.冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。3.锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。4.把牛肉放到锅中煸炒均匀，把冰糖放入锅中煸炒至融化，往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色，往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉，把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味，把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。5.压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁，汤汁收好后，即可盛出开动了。

牛肉可以和豆干一起卤吗

牛肉豆干，不要一起下锅，加上这简单两步，鲜香嫩滑一次2碗饭

中国是大豆的故乡，栽培大豆有着悠久的历史，同时我国也是最早研发豆制品的国家。大豆的营养价值十分丰富，可以用来榨豆浆、做豆腐、制成豆油……豆干是豆腐的简称，有些地方也叫做香干，鲜咸可口，久放不坏，很下饭，大人小孩都喜欢吃。在制作豆干的过程中通常会放入食盐、茴香、花椒、干姜、含有多种氨基酸、矿物质、钙质，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。被称为更年期的“保护神”。不要一起下锅，加上这简单两步，鲜香嫩滑一次2碗饭。一起来和小编看看这个可口美味的菜怎么做吧。

五香牛肉豆干

By籣草児配料：

五香牛肉300克、豆腐干420克、花生油10克、精盐1克、生抽3克、湘味辣椒酱10克、青蒜50克

烹饪步骤：

1.准备好豆干、牛肉、青蒜，豆干切丝，蒜洗净、切段。

2.五香牛肉切薄片。锅中油热

3.锅中油热，倒入豆干。

4.煎至两面微黄。

5.锅中余油，爆香大蒜。

6.倒入牛肉片，炒匀。

7.倒入豆干，炒匀。

8.加入盐，炒匀。

9.淋入生抽，炒匀。加入湘味辣椒酱，炒匀。炒好的牛肉豆干盛入盘中即可食用。

烹饪小贴士：

1、牛奶的替代品：豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

2、增加免疫力：可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

牛肉酱的炒制方法和原料

食材

200

克

新鲜红辣椒

500

克

纯瘦牛肉

100

克

花生

100

克

核桃

100

克

杏仁

100

克

芝麻

100

克

郫县豆瓣

克

永川豆豉

100

克

六必居干黄酱

克

王守义十三香

若干

葱

若干

姜

若干

蒜末

适量

料酒

适量

糖

500

克

清油

准备工作：先将新鲜红辣椒200克切成小丁，纯瘦牛肉500克剁成肉馅，郫县豆瓣100克,永川豆豉50克剁碎。在将花生100克,核桃100克,杏仁100克,全部用油炒熟，（不可全部一起放入锅内因为这三种东西熟的速度不一，杏仁最容易成熟，下来是核桃，最后是花生，所以炒制的时间不一样）。

准备工作：炒熟后把这三样全部碾碎。

制作方法：炒锅上火，倒入清油100克，放入葱、姜、蒜煸出香味后放入牛肉馅在加入料酒，炒制肉色变白出锅。

锅洗干净后在置于火上,放入清油300克待油温升高放入郫县豆瓣100克,永川豆豉50克,

六必居干黄酱100克,略炒后在放入新鲜红辣椒200克炒制3分钟以后在依次放入碾碎的花生,核桃,杏仁,芝麻及王守义十三香20克,糖翻炒。

然后在放入炒好的牛肉用小火炒制约一个小时即成，在炒制过程中,把剩余清油分几次加入。

关于干姜豆炒牛肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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